准备自己在家里做一点果酱，请问果酱里可以加蜂蜜吗？果酱里面加柠檬又是什么作用呢？让我们一起来看看吧 。果酱里可以加蜂蜜吗做果酱的时候是可以适量加一点蜂蜜的 。
1.蜂蜜味道较甜，有一些水果味道较酸，加一点蜂蜜能够调节果酱的酸甜度，从而能够调节口感，使果酱味道更好 。
2.蜂蜜中含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，往果酱中加入适量的蜂蜜能够增加果酱的营养 。
3.蜂蜜具有一定的杀菌作用，在果酱里面加入适量的蜂蜜能延长果酱的保存时间 。
果酱里面加柠檬是什么作用杀菌 柠檬中含有的柠檬酸成分是一种天然的杀菌防腐剂，在熬果酱的时候加入适量柠檬汁能够去除果酱中的部分细菌，从而使得果酱得到更好的保存 。
提高光泽度 往果酱中加入柠檬汁能够使得果酱看起来更有光泽度，这样果酱看起来就会更漂亮，同时柠檬特有的香气还能使果酱闻起来更香 。
调节口感 柠檬的酸味能与果酱的甜中和，从而能够调节果酱的口感，使得果酱吃起来更加的酸甜可口 。
做果酱没有柠檬汁怎么办使用果醋 如果没有柠檬汁的话，也可以选用像苹果醋这种果醋来代替柠檬汁，这也能起到同样的效果，但如果没有苹果醋的也可以使用食用白醋代替，只不过加白醋熬出来的果酱口感可能会没那么好 。
选用酸一点的水果 如果没有柠檬汁的话，也可以选择使用酸度高一点的水果来熬果酱，然后在熬果酱的时候再加入适量的蜂蜜，这样熬出来的果酱口感也是一样的 。
熬果酱的注意事项进行容器消毒 如果准备自己熬果酱的话，就一定要对装果酱的容器进行高温消毒，如果没有消毒的话就可能会出现容器污染果酱的情况 。
勿使用铁锅熬果酱【果酱里可以加蜂蜜吗 果酱里面加柠檬是什么作用】 在熬果酱的时候尽量不要使用铁锅，因为水果中的果酸容易与铁锅中的铁离子发生反应，从而就容易使得果酱的颜色变深，一般建议使用不锈钢锅熬果酱 。
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