导读：不似青头菌那样张扬， 采菌人总是小心翼翼地将它与周边的一团土一同捧起， 是吃云南鸡枞菌最好的季节， 又名\\t洋松茸\\t、\\t波多黎各菌\\t、\\t牛排菇\\t、\\t贵啡菇\\t、\\t香啡菇\\t... ...在网上有很多关于什么菌好吃点的知识， 也有很多关于可以吃的野生菌菇有哪些的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于什么菌好吃点「可以吃的野生菌菇有哪些」的文章吧~什么菌好吃点1.鸡枞菌的表面呈黑褐色， 顶端伞盖紧致， 犹如子弹头 。 用手轻轻撕开， 一片片菌肉剥落， 露出肥硕而厚实的菌肉， 脆嫩爽口 。 每年盛夏之时， 鸡枞菌破土而出， 它的“个性腼腆”， 不似青头菌那样张扬， 将整个身体都探出土面， 顶多露出1/4的身段， 其余都掩盖在泥土里 。 因此， 采菌人总是小心翼翼地将它与周边的一团土一同捧起， 以保存它的完整度 。 每年七八月， 是吃云南鸡枞菌最好的季节， 在大理， 鸡枞菌的品味季甚至可以延长到9月份 。
2.\t 褐菇（Portabella）， 又名\t洋松茸\t、\t波多黎各菌\t、\t牛排菇\t、\t贵啡菇\t、\t香啡菇\t、牛舌菌、猪肝菌、猪舌菌、日本称肝脏茸、鲜血茸， 菇肉质松软、多汁、红褐色、短柄式或无、香味浓， 是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌 。 起源于意大利， 是蘑菇类的一种大型褐色品种， 其盖大柄粗、菌肉肥厚， 口感比白蘑菇更细嫩鲜美， 香味比香菇更加浓郁适口， 同时 具有极高的营养保健医疗价值 。 商品价值高， 可以大面积生产 。 出菇温10-30℃， 以栽培方法与代料灵芝相似 。 浸泡使之发软， 然后彻底焖煨， 肉质细嫩,滑腻松软, 软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感 。
3.菜市场如同一个当季食材的展示柜， 每一季最新鲜的时令食材， 都会如约登场 。 近日， 在各大菜市场和电商平台上， 云南鸡枞菌悄然登场 。 它的到来， 把沉浸在岭南佳果里的吃货叫醒：啊！云南菌子的季节拉开帷幕啦！云南的菌类成千上万种， 而最广为人知的或许是松茸， 其次便是鸡枞菌 。 它生长在岭南， 形状纤细， 被当地人称为荔枝菌；而生长在云南， 吸收了深山老林的滋养， 就成长为鸡枞菌 。 雨水滋润， 阳光普照， 鸡枞菌迎来最美好的季节， 成为百姓餐桌上的营养、美味好食材 。
4.清炒鸡枞菌， 是最简单的赏味菜式 。 线椒、小米椒和京葱片炒香后， 加入鸡枞菌煸炒， 再加入盐、料酒和生抽调味， 最后倒入水， 小火煨3分钟便可以了 。 这道菜能突出新鲜鸡枞菌的爽脆和鲜美， 尤其趁热吃， 更是下饭好菜 。 蒸鸡枞菌， 也是极简的烹调方法， 在甘思咪哚云南餐厅， 厨师在蒸鸡枞菌时， 只是加茶油、盐， 拌一点鸡汤， 放入锅中蒸 。 这道菜， 若是给孩子配着饭吃， 怕是要吃上两碗米饭了 。
可以吃的野生菌菇有哪些【什么菌好吃点「可以吃的野生菌菇有哪些」】1.“吃着菌啦”,常用昆明口语一句,陈述句字面意思以外,一旦口风有变,转变成疑问句反问句,立刻凶神恶煞起来,程度相当于全国通用“吃错药了”,经常用来向一切得意忘形冥顽不灵语言行为实施口头打击,情绪情感内容丰富,愤怒讽刺怜爱成分,都可能含有 。
2.牛肝菌下属品种多， 有葱菌（又分黄、红、白三种）、黄牛肝、黑牛肝、白牛肝 。 洗净， 配干辣椒、大蒜头， 用猪油热锅爆炒， 加食盐适量 。 炒熟即起锅上菜 。 炒牛肝菌不要加芹菜， 加则夺味 。 需要提醒一下， 牛肝菌切不可生吃， 必须炒熟；炒葱菌更是要熟透， 否则会中毒 。 云南马龙区盛产菌子， 当地炒牛肝菌会加酸菜， 出锅别有风味 。
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