导读：口感是酥脆的，黄油的香味充斥在整个口腔里，亲手做一款健康的小点心！这款苦荞蛋糕粉版的甜甜圈！不用蘸满高热量的巧克力，用了苦荞蛋糕粉，是饼干的口感，变成蛋糕的口感，3.那今天饼饼就给大家分享一款十分靠谱... ...在网上有很多关于饼干用啥粉的知识，也有很多关于高筋粉适合做什么饼干的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于饼干用啥粉,高筋粉适合做什么饼干的文章吧~饼干用啥粉1.如果问我是哪款饼干的“粉丝”，那肯定是 黄油饼干 了，奶香味十足，口感是酥脆的，咬上一口后，用嘴抿几下，便化在了舌尖，细细品味后，黄油的香味充斥在整个口腔里，令人回味无穷 。
2.草长莺飞、春光明媚，阳春三月正是踏青赏春的好季节，带着美食出去玩是一件多么惬意的事啊！亲手做一款健康的小点心，无论是春游还是下午茶，甚至是早餐，都可以给你带来身心的愉悦与味蕾的满足！ 这款苦荞蛋糕粉版的甜甜圈，有着甜甜圈的造型，不用蘸满高热量的巧克力，用了苦荞蛋糕粉，让热量更低一些，也更健康一些 。 刚刚出炉的甜甜圈，是饼干的口感，所以我们可以叫它是甜甜圈饼干，密封两天后又会回油变软，变成蛋糕的口感，所以我们还可以叫它为甜甜圈蛋糕，无论怎么称呼，它的颜值与美味都是不可阻挡的，带着去踏青吧！
3.那今天饼饼就给大家分享一款十分靠谱的基础黄油饼干配方，这款配方是我自己改良过的，在制作中将部分面粉用 杏仁粉 做了替代，杏仁粉是用大杏仁磨成的粉，油性较高，加入到饼干里，会让成品更酥，而且杏仁粉的香气，也能改善饼干的味道，使其更可口；下面就一起来看看这款饼干的详细做法吧 。
【饼干用啥粉,高筋粉适合做什么饼干】4.黄油饼干的种类也分多种，其中基础黄油饼干是烘焙中最常见的，因为它简单易学零难度，所以很多烘焙新手初次制作美食的时候，都会选择它来练手，不过网上的基础黄油饼干配方实在太多，让人眼花缭乱，要想在众多配方中选出好吃的那一款着实不容易，那今天猴妹就给大家分享一款十分靠谱的基础黄油饼干配方，这款配方是我自己改良过的，在制作中将部分面粉用杏仁粉做了替代，杏仁粉是用大杏仁磨成的粉，油性较高，加入到饼干里，会让成品更酥，而且杏仁粉的香气，也能改善饼干的味道，使其更可口；下面就一起来看看这款饼干的详细做法吧 。
高筋粉适合做什么饼干1.平底锅烧热，放入饼胚，上面刷一层油，一面烙至金黄，翻到另一面，大约烙两分钟，取出，放入烤箱，烤箱温度在200度左右，烤一分钟，取出，金黄酥脆的烧饼就做好了，色泽诱人，香气袭人，让人忍不住越吃超想吃，当然里面也可加入其它陷料 。
2.首先我们来说一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别，先说蛋白质方面，高筋面粉的蛋白质含量在百分之十二到百分之十五，中筋面粉蛋白质含量是百分之十到百分之11，而低筋面粉的蛋白质含量只有百分之七到百分之九 。
3.桃酥的要求是松化酥脆的口感，而达到酥脆的目的，只有低筋面粉可以达到，甚至还要添加少许淀粉来降低筋性，才能达到更好的酥脆效果，因为高筋面粉筋度大，搅拌时很容易就搅拌起筋性，起筋性的桃酥就会变得很硬，做造型的时候也会很难看的，综上所述可以得出，高筋面粉是不适合制作桃酥的，做出来的效果达不到桃酥的基本要求 。
4.中筋面粉：蛋白质含量在0-8%，颜色乳乳白，介于高低粉之间 。 体质松散，是市面上比较常见的面粉，也是家庭最常用的面粉 。 面粉包装上如果没有特殊说明则表示为中筋面粉 。
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