导读：秋天润燥的食材有很多都可以和鸭子搭配一起煲汤，比喻白萝卜、山药、冬瓜、莲藕、竹笋、莴笋、菌类、薏米、酸萝卜等，都可以作为搭配鸭子炖汤的好食材3.具体为：与冬虫夏草、姜放入锅内，老姜当归鸭汤“1.起锅加... ...在网上有很多关于鸭子可炖什么的知识，也有很多关于鸭子炖什么治咳嗽最有效的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸭子可炖什么,鸭子炖什么治咳嗽最有效的文章吧~鸭子可炖什么1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
【鸭子可炖什么,鸭子炖什么治咳嗽最有效】2.鸭子是水中的家禽，吃了不易上火，尤其是老鸭，吃了防秋燥效果非常好 。 秋天润燥的食材有很多都可以和鸭子搭配一起煲汤，比喻白萝卜、山药、冬瓜、莲藕、竹笋、莴笋、菌类、薏米、酸萝卜等，都可以作为搭配鸭子炖汤的好食材
3.具体为：冬虫夏草1克，生姜4片，水鸭250克 。 将鸭子洗净切块，焯水；与冬虫夏草、姜放入锅内，加入适量冷水，大火煮开后，改小火炖1小时，加入少许食盐调味即 。 每隔3天服食1次，可常服 。
4.先贤们的养生有古老的传承，冬病夏治就是通过食疗调制身体达到治未病和预防的目的 。 元朝《饮膳正要》中提到“鸭肉，味甘，冷，无毒，补内虚，消毒热，利水道及治小儿热惊痫” 。 进入夏日正是炖煮“老姜当归鸭汤”最佳季节，其益处可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品；再加上生姜辛温，发汗、温胃的加持，身体湿气驱发，对冬日的寒邪形成屏障 。
鸭子炖什么治咳嗽最有效1.起锅加冷水，把鸭肉和猪肉下锅进行焯水处理，鸭肉下锅后还要放入1个葱结，3片生姜和少许的料酒去腥，然后开大火把水烧开，水沸腾后会有浮沫出现，及时用勺子把浮沫撇去，水开后再煮3分钟就可以捞出装进汤碗中，有高汤的加高汤，没有高汤的就加开水，然后放入蒸锅蒸加盖，大火上汽后改中火1个小时，1个小时后把山药、莲藕和红枣放进锅内再蒸30分钟，蒸好后加适量的盐和少许的白胡椒粉调味即可 。
2.然后将上面的所有料全放入砂锅，加一小勺猪油，一个葱结和适量料酒，加水末过鸭子，大火烧开，小火煲4-5小时，煲好之后加盐调味，然后夹出熟烂的葱结，放入一个新葱结，盖上盖子即可上桌食用（也可以烫一些小青菜放在老鸭的周围，再撒上几颗枸杞点缀下好看又好吃）
3.老鸭肉冷水下锅焯水，要加入老姜片和料酒 。 如果汤里要加入海带，泡发的海带洗净切小块也要焯水 。 泡的老萝卜（泡的时间久一点的更好）和老姜切片备用 。 锅里倒入少许菜籽油，油熟后下入焯好水的老鸭肉翻炒，炒干水汽，再加入切好的泡萝卜片和泡姜片翻炒，加入几颗青花椒，然后加入足量的清水，加入海带，大火烧开再用小火慢炖，直到鸭肉能轻松脱骨就好 。 炖出的酸萝卜老鸭汤带着微微的酸辣味，鸭香浓郁而没有鸭腥味、汤鲜味美而不油腻，真的是特别开胃 。
4.品种最好选择麻鸭、绿头鸭，生长时间必须是一年以上的，不要买已经杀好的鸭 。 选鸭时讲究一看二摸，一看毛色，毛色比较有光泽、鸭掌粗糙的鸭才比较老 。 二摸鸭的喉咙和骨头，偏硬就说明它是老鸭 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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