导读：精制油15千克烧三成热后下入白蔻、红蔻、砂仁、八角、桂皮各50克 ， 山楂、山奈、甘草各25克 ， 香叶、草果各100克 ， 香葱500克 ， 洋葱、京葱各250克 ， 将油滤出即可.2.月饼很多人都爱吃 ， 可以保持月饼的... ...在网上有很多关于怎么自制枧水的知识 ， 也有很多关于白枧水做什么用的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么自制枧水,白枧水做什么用的文章吧~怎么自制枧水1.自制香辣油配方：精制油15千克烧三成热后下入白蔻、红蔻、砂仁、八角、桂皮各50克 ， 山楂、山奈、甘草各25克 ， 香叶、草果各100克 ， 孜然150克 ， 香葱500克 ， 洋葱、京葱各250克 ， 小火熬40分钟 ， 将油滤出即可.
2.月饼很多人都爱吃 ， 月饼也可以自己来制作的哦 ， 那做月饼为什么要放枧水?做月饼可以不放枧水吗?我们都知道一般做月饼的时候是离不开枧水的 ， 可以保持月饼的粘弹性口感更加好吃 ， 不过如果没有的话也可以用其他来代替哦!
【怎么自制枧水,白枧水做什么用】3.制法:把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、青椒、芹菜、红葱头等洗净后控干水分,放入色拉油锅里微火熬约30分钟,待出味后打去料渣,再下鱼泡椒和豆瓣酱用微火炒干水分,最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可 。
4.大量的话可以250g食用碱块加入500ml沸水搅拌至完全溶解 ， 中等浓度 ， 调好以后可以放在玻璃瓶保存 。 (因为过量的话晶体会自动析出 ， 所以不会造成浓度太高的 ， 会自动饱和)
白枧水做什么用1. 鲜花椒：是待花椒即将成熟或完全成熟的新鲜籽粒经采收而成 ， 主要产于四川汉源 ， 茂汶 ， 凉山等地 。 在肉制品中主要起着突出麻味 ， 去腥 ， 解腻 ， 增鲜 ， 香味浓郁 ， 还具有一种醇厚的清香味 。
2.原料：高汤30斤 ， 甘草80克 ， 桂皮100克 ， 丁香50克 ， 花椒50克 ， 茴香20克 ， 草果 ， 100克 ， 香叶1O克 ， 罗汉果2个 ， 陈皮15克 ， 把药材用油炸香 ， 再飞水加入汤内 ， 再加绍酒1瓶 ， 冰糖400克 ， 味粉1包 ， 生抽4瓶 ， 美极鲜酱油1瓶 ， 蚝油1瓶 ， 鱼露100克 ， 老抽300克 ， 鸡粉100克 ， 胡椒粉50克 ， 香油150克 ， 煮开去沫即可\\
3.制法：先将川椒粉、川椒碎用油煸香放盆 ， 再把桂林酱、顶好花生酱、蚝油、生老抽放盆拌匀 ， 起锅放三合油 ， 放千葱、蒜泥爆香 ， 再放金华泥、干贝泥、海米泥炒香 ， 放盆内拌匀 ， 煮起泡 ， 再放味粉、糖、鸡粉等味料调合熬起泡 ， 放盆对油即成 。 色金红 ， 味椒香 ， 汁浓 ， 回味微辣甘甜 ， 是潮粤怪味型酱之一 。
4.木炭开始燃烧 ， 伴随有少量黑烟 。 此时加上烤网 。 燃烧10－15分钟后 ， 明火逐渐减小或消失 ， 木炭表面出现白色灰状物 ， 表明已到达理想的烧烤温度 。 此时将木炭均匀摊开 ， 将手置于烤网上方 ， 手有炙热感 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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