4.答：羊肚：羊肚可补虚健胃 ， 治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 。 但是由于内壁皱摺很多 ， 确实需要认真清洗 。 那么羊肚怎么洗呢？怎么清洗干净呢？工具及原料：食盐2分之1茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺约50g 。 方法和步骤：羊肚1个放在冷水盆里 ， 使水面没过羊肚表面 ， 放入2分之1茶匙食盐 。 再倒入1茶匙白醋 ， 浸泡十分钟 。 用手反复搓洗羊肚表面 ， 去除表面的粘液 。 羊肚洗好后把盆内的水倒掉 。 用手把羊肚撑开 ， 反出里面 ， 同样用手反复搓洗 ， 洗去表面的粘液 。 然后再用盐、醋反复洗几次直到没有异味 ， 这个是清除异味的关健一步哦 。 这一步至关重要 ， 水烧开（水要多） ， 将羊肚放进开水锅中放一下 ， 注意动作要快 ， 既要使整个羊肚全部烫到 ， 又不能烫过头 。 呵呵 ， 这里就是技术活啊 ， 否则 ， 你就不要想去掉黑膜了 。 如果刚刚好的话 ， 哈哈 ， 直用手撕掉黑膜就可 。 牛肚：牛肚的黑膜很简单 ， 只要用开水100度泡60秒 ， 捞起来用手就可以直接撕掉的 。 回答完毕！（谢谢你的邀请！）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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