导读：锅入熟猪油烧热至七八成热 ， 放入狗肉丝翻炒 ， 炒至肉丝中的水分将尽时 ， 加入酱油、盐、葱、蒜、姜翻炒至出香味时 ， 炒至汤干时加入味精 ， 撒入香菜段翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 八角、白豆蔻各10克）放入锅内轻轻煮一下 ， 下... ...在网上有很多关于狗肉酱做什么菜的知识 ， 也有很多关于用剁椒酱做什么菜好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于狗肉酱做什么菜「用剁椒酱做什么菜好吃」的文章吧~狗肉酱做什么菜1.狗肉虽说上不了台面 ， 但是狗肉口感细腻 ， 肉质饱满 ， 在中国某些地区又叫“香肉&34;、“地羊” ， 据说吃了对肾特别好 ， 有至尊肾宝的美誉 。 狗肉好吃 ， 但你会烹饪吗？别再只是炖着吃了 ， 下面推荐一些狗肉好吃的家常做法看看怎么样 。
2. 炒锅用旺火加热 ， 锅入熟猪油烧热至七八成热 ， 放入狗肉丝翻炒 ， 炒至肉丝中的水分将尽时 ， 加入酱油、盐、葱、蒜、姜翻炒至出香味时 ， 添加少许汤 ， 炒至汤干时加入味精 ， 撒入香菜段翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
【狗肉酱做什么菜「用剁椒酱做什么菜好吃」】3.卤汤 将香料（香叶、桂皮、草果、小茴香、朝天椒、良姜各5克 ， 八角、白豆蔻各10克）放入锅内轻轻煮一下 ， 捞出用纱布包起来 。 锅内下色拉油300克烧热 ， 下葱段30克、姜片10克、香菜20克炸至金黄色 ， 捞出 ， 装入香料袋内 。 桶内下猪骨汤5千克 ， 下2个香料袋烧开 ， 加B料（东古酱油20克 ， 盐10克 ， 鸡粉25克 ， 老抽30克）调味 ， 煮30分钟即可 。
4. 炒锅上火烧热 ， 加入适量底油 ， 先下入葱丝、姜丝炝锅 ， 再放入狗肉片煸炒 ， 然后喷入绍酒 ， 放入河虾仁 ， 加入花椒水、盐、适量鲜汤翻炒均匀 ， 再放入韭菜炒匀 ， 加入味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入明油 ， 出锅装盘即可 。
用剁椒酱做什么菜好吃1.第五步 ， 来一瓢水加入锅中 ， 接着往里面加入酱油提色 ， 然后放入半勺青椒米红椒米调和 ， 准备盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉 ， 这时开始勾芡 ， 加入适量的水淀粉 ， 直至汤汁有一点浓稠就可以了 ， 不能太浓 。 放入适量的藤椒油和醋进行调匀料汁立即淋在备好的鲫鱼身上即可 。
2.鲫鱼背部改斜刀 ， 放入加有姜、葱、料酒、盐、胡椒的水里腌制5分钟去腥 ， 捞出摆盘 ， 将鱼趴在盘中 ， 将炒制好的跺脚铺满鱼身 ， 上蒸笼6~8分钟即可 ， 筷子插鱼背部 ， 不沾筷为鱼熟 。 取出加入适量豉油即可 。 (跺椒炒制可按喜好加入豆豉、小青椒末、或小米辣末、姜末等 ， 不放盐） 。
3.第放油热锅 ， 将刚刚的生姜、大蒜、青红椒、洋葱、小葱倒进去 ， 爆炒至香 ， 加入胡椒粉 ， 白糖 ， 食盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 继续翻炒 ， 炒均匀后淋于蒸好的鲫鱼表面上 ， 撒上葱花 ， 即可上菜
4. 做法：鲫鱼收拾好后洗净沥干水分,加入料酒和盐抹匀腌约十五分钟 ， 葱姜蒜切碎辣椒切碎 ， 锅中入油,烧至大约6成热时 ， 下入鲫鱼 ， 煎至两面金黄 ， 捞出沥油备用 。 锅中留底油 ， 爆香姜蒜末 ， 下入剁椒酱 ， 煸炒至出红油 。 加入花椒粒 ， 煸炒均匀 。 加入半碗清水烧开 ， 下入煎好的鲫鱼,大火烧开后转小火 。 加入生抽、料酒、醋、白糖调味 ， 盖上锅盖焖炖5分钟左右 ， 至鱼熟入味 。 汤汁快干把鱼盛出 ， 浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上 ， 撒上葱花 。 如果蒸你最好选大点的鱼头 ， 别用鲫鱼
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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