红肉没有白肉容易消化，就消化的速度而言，白肉比较快，但是牛肉所含有的蛋白质，氨基酸，组成成分比白肉更接近人体的需求 。从营养上来说，各有千秋的 。牛肉和莴笋能不能一起烧可以吃的 。推荐一道菜，莴笋炒牛肉 。
配料：莴笋1根、牛肉250g 。调料：蒜末20g，盐5g 。
【牛肉和莴笋能不能一起烧 莴笋和牛肉一起吃有什么营养】 做法：
第一步、牛肉切宽0.5厘米，长3到5厘米的长条，将莴笋削皮后切成与牛肉差不多的条 。
第二步、锅热先放入蒜末再放莴笋条，大火爆炒30秒，使它断生，去除莴笋里的涩味 。加点盐把炒软的莴笋条装碟备用 。
第三步、锅放油再放姜蒜末炒香，放入牛肉炒爆炒1分钟，至表面变白
第四步、调味开始，放些酒,糖,生抽，给牛肉上色入味 。
第五步、再放入莴笋条一起炒,爆炒大约30秒 。最后放入水淀粉,炒匀出锅 。
莴笋和牛肉一起吃有什么营养1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。同时含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。
莴笋和牛肉一起吃的好处1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。
3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响 。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠 。
4、莴笋能改善消化系统的肝脏功能 。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风 。
5、莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。
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