导读：胡椒内服可作为驱风和健胃剂 。 并能增加小肠吸收的作用和对回肠起胆碱样兴奋作用；口服黑胡椒能显著延长艾氏腹水瘤小鼠的存活时间， 2.有的读者可能知道一种用白胡椒治消化不良、食后饱胀、食欲不振的民间方法， 治龋... ...在网上有很多关于胡椒有什么作用的知识， 也有很多关于胡椒菜的功效与害处的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于胡椒有什么作用「胡椒菜的功效与害处」的文章吧~胡椒有什么作用1.药理研究证实， 胡椒内服可作为驱风和健胃剂 。 外用可作为刺激剂 。 研究还发现， 胡椒碱及其衍生物被证实是一种新型的抗癫痫药， 并有明显的抗惊厥作用；对消化系统有保肝作用， 并能增加小肠吸收的作用和对回肠起胆碱样兴奋作用；口服黑胡椒能显著延长艾氏腹水瘤小鼠的存活时间， 提示其有抗癌作用；有明显降低血清胆固醇的作用， 但对甘油三酯作用不明显；此外还有抗菌和杀蛔虫的作用等 。
2.有的读者可能知道一种用白胡椒治消化不良、食后饱胀、食欲不振的民间方法， 取胡椒粉1克填脐部， 纱布覆盖， 胶布固定， 隔日1次 。 治龋齿牙痛不妨取少许白胡椒粉加少量食盐塞入龋齿洞中， 能缓解牙痛 。
3.厨房就是一个调味品的海洋， 碰撞出来的味道也千种千样 。 但是它们各自又占据着自己的领地 。 白胡椒粉是由白胡椒加工制作而成， 在保留了白胡椒的那一份芳香的同时， 别看它只是一种受人们喜爱的调料而已， 白胡椒粉的作用值得我们好好了解一番， 更深入的了解， 才能把它发挥的更加淋漓尽致 。
4.白胡椒作为一种厨房常用的调料， 味道芳香， 而且比较有刺激性， 而孕妇又是特殊人群， 不少新妈会有疑问， 到底能不能吃或者是怎么吃才好？十月怀胎头一次， 不要急， 接下来我们就来看看孕妇到底可不可以吃白胡椒粉 。
胡椒菜的功效与害处1.在烹饪时， 二者也常常作为不同的用法用在不同的食材上 。 黑胡椒用来烹饪牛肉， 烤肉， 鸡排， 虾等的调味料， 而且黑胡椒不宜长时间煮， 所以它一般加在临近出锅时， 在食物表面轻轻洒一些胡椒碎来达到调味的效果 。 而白胡椒多用煮汤， 最具有显著特征的菜肴就是胡椒猪肚鸡 。 胡椒不仅可以增添风味， 还能去腥， 而且白胡椒还有药用价值， 可以暖胃散寒， 对腹痛腹泻都有帮助 。 白胡椒还有防腐抑菌的作用， 所以泡菜坛子里也可以加胡椒 。
2.黑胡椒因为带着果肉， 营养上面比白胡椒更高， 味道也更为浓烈， 因此在烹饪腥味较重的肉类更喜欢放黑胡椒， 比如猪蹄、羊肉、牛肉等 。 而白胡椒是脱了一层果肉的种子而已， 味道相对则要清淡很多， 但是胡椒的作用它依然都是有的， 不喜欢黑胡椒浓烈气味的人可以选择白胡椒呀 。
3.去腥提味 。 胡椒具有浓烈的辛辣气息， 它能覆灭多种细菌， 并且能去除腥臭味儿， 是人们在烹饪动物内脏或者海鲜类食材时， 适量插手一些胡椒， 就能起到去腥提味的主要感化， 能让烹饪出的菜品滋味加倍诱人 。
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