导读：1.它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 2.年菜就要吃肉肉 ， 3.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含... ...在网上有很多关于牛肉炒什么吃的知识 ， 也有很多关于怎样炒牛肉嫩又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛肉炒什么吃,怎样炒牛肉嫩又好吃的文章吧~牛肉炒什么吃1.它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。 其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2.年菜就要吃肉肉 ， 最近家里囤了好多牛肉虾什么的 ， 还没到过年已经开始逐渐预热起来 ， 小年菜先做起来 ， 简单的辣炒黄牛肉 ， 超级下饭 ， 米饭再来两碗的那种！喜欢吃辣的小伙伴不要错过哦！
3.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
4.它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。 其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
怎样炒牛肉嫩又好吃1.牛肉粒腌制法；首先把牛肉改刀切成粒放在碗中 ， 味精0.5克 ， 沙茶酱2克 ， 白糖0.2克 ， 酱油0.5克 ， 蚝油2克 ， 鸡蛋清1个 ， 玉米淀粉3克腌制约十分钟后加入食用油10克左右搅拌均匀即可
2.?牛肉漂去血水：把切好的牛肉片 ， 放在盛满清水的盆子里 ， 在水里面倒入适量的“食粉” ， 时间约漂一个小时 ， 就可以漂净牛肉里面的血水 。 漂净血水后 ， 把牛肉放在水龙头下 ， 开小水冲洗一个小时左右 ， 冲去“食粉”的味道 。 漂水的好处是：漂净血水的牛肉 ， 炒好菜后 ， 牛肉的颜色不会发黑 ， 因为没有了血水 ， 做好的牛肉吃着也没有腥味 。 （后面讲“食粉”的使用和用量的多少）
3.牛肉怎么炒才嫩呢？想要炒出鲜嫩的牛肉 ， 买牛肉的时候最好选择又瘦又嫩的 ， 如里脊、外脊等 。 切牛肉的时候要逆着纹路切 ， 而且切得越薄越好 ， 这样炒出来的牛肉才不会又老又硬 。
【牛肉炒什么吃,怎样炒牛肉嫩又好吃】4.小苏打粉（也叫食粉）是腌牛肉比较重要的一种调料 ， 它在肉中的化学反应可以使肉中的粗纤维断裂 ， 牛肉咬不动的真正原因就是纤维太粗 ， 如果纤维断裂就会使肉咬起来很容易了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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