导读：也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位，所以瘦肉比例较低 。 五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理，菜肴有东坡肉、梅干扣肉 。 不管是剁肉馅包饺子 。 但肯定不会缺少猪肉，3.好多人吃猪肉 。 猪经常半蹲也是需... ...在网上有很多关于猪腱子肉长什么样的知识，也有很多关于猪小腱子肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于猪腱子肉长什么样「猪小腱子肉」的文章吧~猪腱子肉长什么样1.五花肉：五花肉五花肉位于猪只腹胁部，也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位，一层油脂一层瘦肉相闲，由于此部为猪只不易运动到，所以瘦肉比例较低 。 五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理，肉质也不易干涩，可以制作肉馅，或者肉丸，菜肴有东坡肉、梅干扣肉 。
2.一到过年，家家户户需要准备的，鸡鸭鱼肉肯定是少不了的；不管是蒸，炖，卤，煮，或者是炒菜使用 。 肉在饭桌上可谓也是“主要角色” 。 除了鸡鸭鱼肉之外，猪肉也是必不可少的 。 不管是剁肉馅包饺子，还是炖肉炒菜，少得了其他种类，但肯定不会缺少猪肉 。
3.好多人吃猪肉，都认为前腿和后腿并没有太大区别，一样都是猪活动的部位，认为肉质肯定都错不了，区别也不大 。 但其实不然 。 猪的前腿对比后腿来说，不仅起到支撑作用，猪经常半蹲也是需要依靠前腿来长久支撑，所以活动频率要比后腿勤，那么活动频率大，肉质肯定与后腿不同 。
4.皮包质嫩，又称后秋，脂肪较少，有筋，中间还有一块腱子肉是很多人喜欢的部位，后腿肉因为活动量比较大，肉质较有弹性，适合炒，煮，炖，烧各种方式，很多的火腿肠就是选用后腿肉 。
猪小腱子肉1.“年年月月花相似，岁岁年年人不同”，时间如白驹过隙一般，转眼间又要过年了，过年年夜饭大鱼大肉必不可少的，所以过年买肉那是重中之重 。 随着生活水平提高，人们对于买肉这件事越来越精细，也就是说做什么菜买什么肉，而随着人们要求的提高，市场上猪肉的部位也越来越细化了，分为梅花肉、大里脊、前腿肉、小里脊、五花肉、后腿肉、前脚、后脚、猪油、蹄髈和纯瘦肉等部分，不同的部分肉质不一样，用途也不一样，因此说过年买猪肉，这“6部位”最划算，肉质好营养高，看后抓紧告诉家里人 。
2.炒锅内倒入一定量清水，肉块切记要凉水下锅，中火慢慢加热 。 随着水温升高，会有浮沫生成，记得要及时把血沫打去，别让浮沫粘在肉块表面 。 沸腾后，再焯煮三五分钟，就可以把肉块捞出，沥除水分 。
3.对于那种喜欢吃点肥肉的人们，包饺子可以选用精五花肉，就是猪肋部、腹部相交的这块五花肉，又称为中五花肉 。 上五花肉肥肉多，而且全是那种板膘肉，吃起来太油腻；下五花肉虽然瘦肉较多，但是有太多肌膜与结缔组织，吃起来塞牙，切肉丁时也特别费事 。 只有中五花肉是那种标准的“三层五花”分明，几乎没有多少肥肉，肉质又鲜又嫩，吃起来口感好、不发柴，越嚼越香 。
【猪腱子肉长什么样「猪小腱子肉」】4.每次去挑这2块肉，总是迎来很多人异样的眼光，感觉无法理解 。 越说越玄乎了，这到底是哪块肉呢？猪上仅有的2块肉，炖好了可比牛肉，比精肉便宜，知道的人太少，这2块肉就是猪前腿小腱子肉，一条前腿上1小块 。 因为前腿运动多的原因，再加上本身这块肉是由很多条小肌束组合而成，口感特别筋道，越嚼越香 。 猪的前腿小腱子肉特别适合炖着吃、卤着肉，真炖煮或卤制好了，吃起来可媲美牛肉 。
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