导读：冬天多吃点菌菇类食物， 菌菇可以和很多食材配， 有时候我经常会踌躇不决该买香菇配呢还是买口蘑配， 到后来索性各种菌菇都买一点， 很多都是两种以上的菌菇一起搭配， 比如香菇和口蘑与老豆腐做成双菇烩老豆腐， 各种菌菇... ...在网上有很多关于什么叫白玉菇的知识， 也有很多关于白玉菇是白蘑菇吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于什么叫白玉菇「白玉菇是白蘑菇吗」的文章吧~什么叫白玉菇1.白子实体丛生每丛15-50株不等， 少散生 。 菌盖幼时半球形， 深褐色， 后渐平展， 色泽变淡， 呈黄褐色;中部色深， 茶褐色;盖面平滑， 有2-3圈斑纹;盖缘平或微下弯， 稍波状;菌盖直径5-0厘米;菌肉白色， 质韧而脆， 致密 。
2.菌菇这种食材一年四季都有， 品种还越来越丰富， 冬天多吃点菌菇类食物， 不仅高蛋白低脂肪， 还富含各种维生素和矿物质， 能提高人的机体免疫力， 不妨多吃一点哦， 还可以防感冒 。 菌菇可以和很多食材配， 有时候我经常会踌躇不决该买香菇配呢还是买口蘑配， 到后来索性各种菌菇都买一点， 做成杂菇煲， 今天分享的几道菌菇菜， 很多都是两种以上的菌菇一起搭配， 比如香菇和口蘑与老豆腐做成双菇烩老豆腐， 味道意想不到的好 。 各种菌菇都有它各自特有的香味， 还有不同的口感， 配在一起毫不违和， 做好的菌菇菜通常是一道简单好吃又有营养的素菜， 在家常餐桌上， 这样的素菜有时候比荤菜更受大家欢迎呢！
3.白玉菇营养丰富， 含有大量蛋白质、氨基酸及人体所需的微量元素， 常期食用可以改善人体的新陈代谢， 提高机体免疫力， 还能易存易放， 一般买来的白玉菇放在保鲜室中， 能存放2周之久 。
4.白玉菇是一种比较珍惜的菌菇 。 它的颜色是一种非常纯洁的乳白色， 整体看上去十分的晶莹， 单单看上去就让人赏心悦目， 而它的口感也非常出色， 整个菌菇尝起来十分脆， 又带着轻微的滑嫩 。
白玉菇是白蘑菇吗1.据悉， 大球盖菇香味浓郁， 富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素， 能治疗或改善人体多种疾病之功效， 堪称是色鲜味美， 具有素中之荤的全价营养保健食品 。 大球盖是食用菌中的后起之秀， 是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品 。 大球盖菇不论是爆炒， 还是煎炸， 还是煲汤、涮锅， 都很受欢迎 。 大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，
2.每天都得喝点汤， 不如菌菇汤一碗， 鲜美有营养， 养肠胃防三高增强免疫力 。 这碗汤， 香气浓郁、味道鲜美、口感好 。 我比较喜欢吃汤中的肉片， 非常鲜， 非常嫩， 异常好吃， 新鲜的香菇也是我的最爱， 其他菇类我觉得还可以， 这碗汤， 不用放过多的调味料， 食盐和生抽就足够了
3.真姬菇， 又名玉蕈 。 在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇” 。 海鲜菇菇柄较长， 菇伞很小， 白玉菇的菇柄、菇伞比例适中， 口感更佳， 蟹味菇有特有的深色大理石状斑纹， 在日本享有“香在松茸， 味在玉蕈（即蟹味菇）”的美誉 。
【什么叫白玉菇「白玉菇是白蘑菇吗」】4.在鲜蘑菇中， 水分占到了 80% 以上， 蛋白质、脂肪含量低， 所以谈不上营养特别丰富 。 但蘑菇是天然的提鲜剂 。 三匠厨房以前提到过， 食物中的鲜味物质大体可分为氨基酸类和核苷酸类 。 氨基酸类鲜味物质包括谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等， 核苷酸类鲜味物质只有肌苷酸、鸟苷酸， 而鸟苷酸就主要存在于菌类中 。 所以富含谷氨酸、鸟苷酸等物质的蘑菇， 简直要让人“鲜掉眉毛” 。
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