杨梅是一种甘甜爽口，果汁较多的水果，虽然杨梅的个头不大，但是杨梅的营养价值很丰富，无论是从味道还是营养来看，杨梅都是一种很好的水果，很多人喜欢吃 。杨梅虽好并不是所以人都适宜食用，四类人群要少吃 。减肥美容抗衰老杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用 。
祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴 。
防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
降血压防中风杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右 。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率 。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用 。
抑菌止泻消炎杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效 。
胃病患者慢性胃炎、胃溃疡患者，在食用杨梅的时候，最好是在饭后时分 。如果空腹食用杨梅的话，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重，饭后食用的话，胃酸的分泌就会比较有节制，不会危害到食用者的健康;
高血糖孕妇暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响所以孕妇可以吃杨梅，而且对身体有益无害 。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高 。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软 。血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高 。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软 。孕妇吃杨梅也要注意方法 。杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度 。一定要吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子 。
糖尿病患者糖尿病患者应该慎食 。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情;
便秘便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情 。原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情 。
吃杨梅注意事项1、采收时需非常小心，尽量不要碰伤果肉；
2、采收后应使杨梅快速降温到0～2℃（最好在专门预冷库中进行），然后在0～2℃冷库中存放，最多不超过1周；
3、杨梅常温下货架期只有1～2天，一般农户或居民少量存放，可用小包装（塑料盘加保鲜膜）在家用冰箱冷藏室（4～6℃）中存放2～4天，时间再长，影响品质；
4、新鲜杨梅采收后也可在－23℃低温下进行速冻，然后在－18℃～－23℃下可保存一段时间，需解冻后再食用；
5、杨梅加工，可做白糖杨梅、杨梅干、杨梅汁罐头等，如需具体加工技术，可来函 。
【吃杨梅的好处 杨梅这四种人要少吃】 杨梅干做法：放白砂糖翻均匀，放太阳低下暴晒，晒上几天，等糖份全进杨梅里，杨梅也晒干了，放坛子里密封 。想吃的时候拿出来 。直接吃就行了，如果嫌酸，再放蜂蜜蒸，蒸好再晒晒，就很好吃了 。
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