导读：是搭配五花肉一起焖烧 ， 先炒五花肉 ， 翻炒焖熟；五花肉的肉香 ， 混合着藠头的鲜香 ， 瘦肉要处理一下再炒 ， 3.然后把腌好的肉条倒入盆中搅拌均匀 ， 再把肉条一根一根地下入油锅中 ， 全部下完以后上火继续炸 ， 等炸至肉条外... ...在网上有很多关于猪肉跟什么炒比较好的知识 ， 也有很多关于猪肉怎么炒好吃又嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪肉跟什么炒比较好,猪肉怎么炒好吃又嫩的文章吧~猪肉跟什么炒比较好1.今天的吃法 ， 是搭配五花肉一起焖烧 ， 因为家里的大小朋友 ， 都馋荤菜啦 ， 作为厨娘 ， 必须满足他们的要求呀 。 一把藠头 ， 一块五花肉 ， 先炒五花肉 ， 焖炖8分熟时下藠头 ， 翻炒焖熟；五花肉的肉香 ， 混合着藠头的鲜香 ， 一口咬下去 ， 那滋味更美妙；再配上一碗大米饭 ， 相好当下饭啦 。 接下来分享具体的做法 ， 一起来看看吧！
2.其实 ， 瘦肉要处理一下再炒 ， 这样才会更滑嫩 ， 甚至比豆腐还要滑嫩 ， 一点也不费牙 ， 即使没牙也咬得动 。 怎么处理呢？记住3步就行了 。 下面我就把具体的方法分享给大家 ， 喜欢吃的朋友快学学吧 。
3.然后把腌好的肉条倒入盆中搅拌均匀 ， 锅内烧油 ， 油温五成热时撤火 ， 再把肉条一根一根地下入油锅中 ， 全部下完以后上火继续炸 ， 等炸至肉条外表微黄色时 ， 捞出控油 ， 油温升到6成热时 ， 再倒入锅中 ， 重新复炸20秒左右 ， 等外皮金黄酥脆时 ， 即可倒出控油备用 。
4.生姜一小块切成姜末 ， 大蒜几粒切成蒜末备用 。 准备一个面盆 ， 加入淀粉一把 ， 面粉一把 ， 淀粉和面粉的比例是一比一 ， 再加入少许植物油 ， 加入适量清水 ， 边加水边搅拌 ， 用手快速搅匀 ， 搅拌至面糊能拉丝就可以了 。
猪肉怎么炒好吃又嫩1.冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻 ， 成菜后肉质爽嫩 。 冷冻猪肉不能用热水来解冻 。 用热水解冻 ， 会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 还会生成丙醛 ， 而丙醛是一种强致癌物 。 选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻 ， 可以缩短解冻时间 ， 也能保持猪肉的鲜嫩 。
【猪肉跟什么炒比较好,猪肉怎么炒好吃又嫩】2.大家好 ， 我是多米小厨 ， 经常在家做饭 ， 猪肉是经常见到 ， 怎样把猪肉片炒的不柴 ， 又嫩又好吃 ， 这个看似简单 ， 实则里面大有学问 ， 直接下锅炒肯定是不对的 ， 肉片会干柴发硬 ， 今天给大家分享怎样炒肉片 ， 只要下锅前多做一步 ， 肉片嫩滑好吃,看看我是怎么操作的吧 。
3.很多家常菜中都会用到肉片 ， 滑溜肉片 ， 水煮肉 ， 糟溜肉片 ， 葱爆肉片等 ， 肉片可以加入配菜也可以单炒 ， 炒肉片的食材一般有鸡肉 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 猪肉 ， 建议最好买新鲜的肉 ， 冷冻过的肉需要完全化开后再做 ， 冻肉的口感次于鲜肉 。
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