导读：1.近段时间做了几个奶油蛋糕 ， 每次买1L淡奶油做完生日蛋糕都会剩下一些 ， 最近这几次剩下的直接用来做吐司或奶油蛋糕卷 ， 奶油蛋糕卷小朋友的好朋友喜欢吃 ， 前两天多做了几个奶油蛋糕卷 ， 每次给他做奶油蛋糕卷还特... ...在网上有很多关于蛋糕胚的边缘的皮怎么去掉的知识 ， 也有很多关于自己在家蛋糕胚怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛋糕胚的边缘的皮怎么去掉「自己在家蛋糕胚怎么做」的文章吧~蛋糕胚的边缘的皮怎么去掉1.近段时间做了几个奶油蛋糕 ， 每次买1L淡奶油做完生日蛋糕都会剩下一些 ， 往日偷懒剩下的大部分都浪费掉 ， 最近这几次剩下的直接用来做吐司或奶油蛋糕卷 ， 吐司有朋友喜欢吃 ， 奶油蛋糕卷小朋友的好朋友喜欢吃 ， 有时做好就直接让他给好朋友送过去 ， 前两天多做了几个奶油蛋糕卷 ， 特意给小朋友留了一个 ， 每次给他做奶油蛋糕卷还特意抹很少很少的淡奶油 ， 小朋友吃的时候依然会把奶油去掉后再吃 ， 面对这种情况我也很无语 ， 前两天一边吃还一边说 ， 妈妈 ， 其实我更喜欢吃肉松的蛋糕卷 ， 不喜欢吃这种奶油的蛋糕卷 ， 你那天有空就给我做肉松蛋糕卷吧！告诉他妈妈最近有点忙没时间做肉松 ， 想吃只能等一段时间 。 目前家里有蓝莓果酱 ， 要不要尝一尝蓝莓果酱味的蛋糕卷呢？小朋友告诉我他还吃过蓝莓果酱味的蛋糕卷 ， 不知道是什么样的味道？如果妈妈有空做很想尝一尝 。 既然孩子愿意尝 ， 第二天就赶紧抽空给他做一个蓝莓果酱味的蛋糕卷 ， 吃完表示喜欢吃 ， 希望下次有空再给他做 。
2.b、刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右(这个角度是人体做这个姿势最舒服的角度也是最适合把鲜奶油抹光滑的角度) ， 将刮片贴与蛋糕表面 ， 左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑 。
3.蛋糕表面一刀收：右手拿稳拿牢抹刀 ， 抹刀落点的位置在12点钟和3点钟方向之间 ， 刀面一直垂直于蛋糕表面 ， 刀尖不可以多出来 。 左手转动蛋糕转盘 ， 先慢后快 ， 抹刀向蛋糕中心移动 ， 约2厘米左右就可以快速向蛋糕中心点移动了 ， 直至蛋糕中心点 ， 轻轻收起抹刀 ， 蛋糕表面就抹平了 。
4.在制作蛋糕卷的过程中 ， 合适的烤盘和油纸是不可缺少的工具：通常使用28cm*28cm的正方形或者25cm*35cm的长方形烤盘 。 底部垫油纸或油布 ， 能更方便脱模以及“卷”起蛋糕卷 。
自己在家蛋糕胚怎么做1.重油蛋糕 ， 是由固体奶油（也就是黄油）制作而成 。 经过搅拌后产生形成松软的组织 。 内部结构看起来较为紧密 ， 有一定的光泽度 ， 有浓郁香醇的奶油味 ， 适合作为翻糖蛋糕及cupcake ， 或者造型比较立体的鲜奶油蛋糕 。
【蛋糕胚的边缘的皮怎么去掉「自己在家蛋糕胚怎么做」】2.蛋白与蛋黄混合时 ， 要使用翻拌的方式 ， 时钟两点钟方向向下划至八点钟方向 ， 往复循环 ， 千万不能画圈会消泡 ， 导致蛋糕长不高或者内部组织不够蓬松形成布丁层、顶部塌陷等情况 。
3.二 ， 在蛋白中加入几滴柠檬汁之后就开始打发 ， 其实用手打发也可以 ， 打蛋器顺着一个方向不断的搅拌 ， 当出现小气泡时 ， 就加入50克的细砂糖继续打发 ， 不断的顺着一个方向打发至出现了奶油状就可以了 ， 放在冰箱里冷藏备用 。
4.很高兴能为你解答^_^做蛋糕可以用专用蛋糕粉 ， 但一般都是使用低筋面粉制作 ， 不管用那种面粉 ， 效果都是一样 ， 所以是选择选用粉还是低筋面粉全看个人喜好 。 分享一个我用低筋面粉做蛋糕的方法给你 ， 希望能帮到你 。
相关经验推荐
- 怎么熬制辣椒油「辣椒油的熬制」
- 新春放鞭炮的小孩简笔画
- 如何做茄汁鸡翅 茄汁鸡翅的做法
- 清澈如鉴的意思是什么 什么是清澈如鉴
- 如何做一碗烩面 做烩面的步骤
- 请假条怎么写 请假条格式怎么写
- 昆组词语 昆的组词和拼音
- 搞的拼音和组词 搞的组词精选
- 卤水的做法 卤水怎么做
- 如何清炒酸辣萝卜丝 酸辣萝卜丝的做法