导读：4个大鸭腿用红烧的方法 ， 入味、软烂还有型 。 想要去除鸭肉的腥味 ， 不用焯水 ， 只需小火将鸭皮中的油脂煸炒出来 ， 放点家常调料 ， 加一点生抽或者蚝油 ， 用简单的做法呈现食材的醇正味道；的家庭煮妇、美食自媒体、多平台... ...在网上有很多关于如何做红烧鸭腿的知识 ， 也有很多关于红烧鸭腿的制作方法及步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做红烧鸭腿「红烧鸭腿的制作方法及步骤」的文章吧~如何做红烧鸭腿1.古人云：授人以鱼不如授人以渔 。 我的初衷是：希望你通过阅读我的文章 ， 能够教会你做出一手漂亮的菜 ， 尤其是宝妈们 。 当今社会 ， 离婚率居高不下 ， 俗话说：要抓住男人的心 ， 就要先抓住他的胃 。 我觉得这句话非常有道理 。
【如何做红烧鸭腿「红烧鸭腿的制作方法及步骤」】2.鸭肉肉质较结实 ， 脂肪含量少 ， 4个大鸭腿用红烧的方法 ， 入味、软烂还有型 。 想要去除鸭肉的腥味 ， 不用焯水 ， 只需小火将鸭皮中的油脂煸炒出来 ， 淋点料酒 ， 放点家常调料 ， 加一点生抽或者蚝油 ， 这味道真是“呱呱叫”！
3.“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
4.家长对高考生的饮食挺重视的 ， 因为此阶段的体力消耗大 ， 如果注重碳水化合物的摄入 ， 虽然好消化 ， 但是排空的速度也快 ， 不但体重增加快 ， 还饿得快；如果只注重蛋白质的摄入 ， 也会造成消化不良 。 所以 ， 营养均衡才是重要的 。 更何况孩子一天要吃三顿饭 ， 不要把所有的营养都放在晚餐 ， 那样还会形成营养过剩 ， 不但造成体重增加、体型改变 ， 还会导致考生全内的酸性物质过高 ， 易犯困 。
红烧鸭腿的制作方法及步骤1.加入生姜 ， 蒜 ， 青红花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 三奈小火翻炒 ， 炒香 ， 加入烧菜灵魂郫县豆瓣 ， 加入白酒汁大火快速翻炒去腥 ， 加入生抽老抽炒至鸭肉上色 。 家中有四川泡海椒泡姜的可以放一些更加提味
2.如果要买冷冻的鸭肉 ， 那么一定要注意 ， 市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分 。 新鲜的冷冻禽肉 ， 表皮油黄色 ， 眼球有光泽 ， 尾巴处不发黑发臭 。 解冻后变质的冻禽肉 ， 皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色 ， 手摸有黏滑感 ， 眼球混浊或紧闭 ， 有臭味 。 这种鸭肉千万不可以吃 ， 一定要把它扔掉 。
3.5 点火起油锅 ， 烧热后倒入腌制好的鸭子肉 ， 略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时 ， 起锅沥油；继 续烧开锅内的油 ， 加入生姜片炝锅 ， 相继加入蒜末 ， 翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后 加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁 ， 最后 加入鸡精即可盛盘 ， 大功告成 。
4.鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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