导读：里面的果肉白嫩Q弹 ， 或者平时吃桂圆的时候 ， 桂圆的果肉还有不同的颜色之分 ， 龙眼去核得出来的肉就叫桂圆 ， 桂圆性温润而腻滞 。 所以热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用 。 患有胃肠肝胆疾病、代谢疾病以及急性发热... ...在网上有很多关于桂圆肉如何制作的的知识 ， 也有很多关于桂圆肉怎么腌制才脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于桂圆肉如何制作的,桂圆肉怎么腌制才脆的文章吧~桂圆肉如何制作的1.一颗颗小小的桂圆 ， 剥开壳后 ， 里面的果肉白嫩Q弹 ， 晶莹剔透 ， 咬一口 ， 汁水溢出来 ， 别提有多爽口 。 去超市买桂圆 ， 或者平时吃桂圆的时候 ， 大家会发现 ， 桂圆的果肉还有不同的颜色之分 ， 有一种是发白的 ， 还有一种是发红的 ， 这两种桂圆究竟哪种好？下面 ， 懒喵就和大家具体说说 。
2.龙眼 ， 是中国南方的一种水果 。 龙眼的栽培历史可追溯到二千多年前的汉代 。 古时被列为重要的贡品 。 龙眼去核得出来的肉就叫桂圆 ， 目前主要产于两广地区 。 广西称为“桂” ， 因此在广西的特产名称前冠以“桂”字 ， 龙眼干称为“桂圆” ， 圆肉称为“桂圆肉” 。
【桂圆肉如何制作的,桂圆肉怎么腌制才脆】3.一些人群不宜食用 。 从中医角度来说 ， 桂圆性温润而腻滞 ， 所以热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用 ， 患有胃肠肝胆疾病、代谢疾病以及急性发热、急性肠胃炎的患者都不宜食用桂圆 。
4.陆杉推荐大家可冲泡桂圆红枣茶补血 ， “红枣洗净、姜洗净切片备用；锅内置适量水 ， 放入50克桂圆干、250克红枣、姜片 ， 大火煮滚之后 ， 转小火慢慢煨 ， 再加入适量的红糖 ， 待红枣软烂 ， 茶水煮出香甜味即可 。 可以改善气色 ， 补益心脾 ， 适合脾虚、贫血的人 。 ”
桂圆肉怎么腌制才脆1.经过初焙的龙眼干放在竹篓内 ， 拣出破壳果干 ， 每天翻篓1次 ， 经4-5天后可进行复焙 。 烘焙的温度控制在600C左右 ， 时间为6小时 ， 每2小时翻焙1次 。 烘至果蒂用手指轻推即脱落为好 ， 此时果肉呈现细密皱纹 ， 深褐色 ， 表面干燥；用牙咬果核 ， 极易裂开 ， 而且很脆 ， 断面呈草木灰色 。 龙眼烘干率因品种而异 ， 一般为33%-37%.
2.温室四周和上部都是密封的 ， 温室的大小可根据个人的计设而定 ， 侧边只留一个门 ， 约一米宽 ， 温室底部中间位置建一条热气管道 ， 用瓦片作为材料做成 ， 烘烤龙眼肉就是靠瓦片发出的热量焙干的 ， 温室灶口一般设在里面 ， 排烟窗设在外面 ， 宝内用木条架设一层或数层的框架 ， 这就是放龙眼肉的地方 ， 室内放一个温度计在门的傍边 ， 方便查看温度 。
3.龙眼干的加工焙制技术比较传统 ， 至今已形成一套较为成熟的技术 。 焙制方式有日晒和烘焙两种 。 日晒较为简单 ， 适于家庭少量制作；烘焙是利用焙灶进行人工烘制 ， 为目前生产上大量焙制龙眼干所用 。 现代烘焙方法有流动式烘干生产线、固定式烘干生产线 。
4.大家好 ， 我是一爱我家的肥仔 。 怎么样的桂圆干才是最好的？没有用糖来腌制过的 ， 吃起来会脆脆的 ， 感觉外表有一层白糖 。 如果桂圆肉看起来白白的 ， 是用漂白水漂过的 。 如果在市场上看到那些桂圆肉黑黑的 ， 他就是这些最劣质的产品 。 下面的图片是最顶级的桂圆肉 ， 就请大家看一下区别 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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