凤梨味道甘甜中带有微酸 ， 食用可开胃止渴 ， 是非常好吃的水果 ， 但好吃的凤梨容易出现根部发霉的现象 ， 不知道根部发霉的凤梨还能不能继续吃呢？凤梨根部发霉可以吃么不可以吃 。
凤梨根部发霉的霉菌以展青霉为主 ， 与腐乳发霉不同 ， 这种霉菌具有食用毒性 ， 而且还有很强的扩散性 ， 一般除了肉眼可见的发霉部分 ， 在食物未发霉的部分也会存在霉菌毒素 ， 还十分耐高温 ， 即使将凤梨切掉发霉部分 ， 煮熟食用 ， 也无法杀灭霉菌 ， 继续食用仍然存在健康危害 ， 因此当凤梨发霉后 ， 要尽快扔掉 ， 千万不能吃 ， 以免造成不利后果 。
凤梨底部为什么易发霉因为凤梨平时是将底部朝下放置的 ， 如果放置的环境较为潮湿 ， 底部就是最潮湿的部分 ， 极易滋生霉菌 ， 另外凤梨的存放时间久了 ， 内部果肉的水分会集聚到底部 ， 导致凤梨底部水分较多 ， 形成较为潮湿的环境 ， 而霉菌喜欢潮湿有营养的环境 ， 因此凤梨底部比上面果肉部分更容易发霉 。
凤梨根部有一些黑能不能吃不能吃 。
凤梨的根部是绿色茎叶蒂的切面 ， 正常情况下是米白色或带有些绿黄色的 ， 如果出现发黑的现象 ， 则说明凤梨底部受到细菌或霉菌等微生物的入侵 ， 导致其腐坏变质 ， 这样的凤梨带有细菌或霉菌毒素 ， 继续食用对健康有害 ， 可引起腹泻、腹痛、呕吐等不适 ， 要尽快扔掉 ， 以免误食或感染其他食物也发霉变质 。
怎么判断凤梨坏了通过闻气味、看外观颜色、看果肉、按压软硬度等检测方法来判断凤梨是不是坏掉 ， 如：
1、闻凤梨气味 ， 如带有甘甜的凤梨香味则是好的 ， 而带有发酵酒味、腐败味、霉味等异味则是坏的 。
2、凤梨外表正常颜色为黄色或绿色 ， 如发黑则是坏的 。
3、凤梨切开后 ， 看切好的果肉颜色 ， 如呈黄色 ， 果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品 ， 而坏的凤梨果肉颜色发暗 ， 流水 ， 发黑等现象 。
【凤梨根部发霉可以吃么吗 凤梨根部发霉可以吃么】 4、按压凤梨感觉质地稍硬 ， 如发软下陷则是腐烂坏了的现象 。
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