导读：10斤芥菜放一斤盐按10:直接把芥菜放入腌菜缸内，干腌5天后芥菜里出的水基本就盖过芥菜了，小时候腌芥菜是不需要加其他调料的，也可以放一些花椒粒来增加多层次的味觉，就可以将白菜放进菜坛子里了，然后将白菜... ...在网上有很多关于怎么腌咸菜好吃的知识，也有很多关于怎样腌香菜咸菜最好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么腌咸菜好吃,怎样腌香菜咸菜最好吃的文章吧~怎么腌咸菜好吃1.第二步：10斤芥菜放一斤盐按10:1 的比例，这经验是腌菜多年的四姨告诉我的，以往我家的咸菜都是四姨给的，腌芥菜先不用加水，直接把芥菜放入腌菜缸内，一层芥菜，一层盐，盐不要直接都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本就盖过芥菜了，把剩下的盐加入，这样芥菜不会皱巴巴，小时候腌芥菜是不需要加其他调料的，也可以放一些花椒粒来增加多层次的味觉，让腌菜更好吃一些 。
2.好了今天文章就分享到这里，如果您有不同看法，欢迎在评论区畅所欲言，我们一起探讨……今天的互动话题是说一道你最钟爱的食物，如果遇到相同口味的就在一起吧，欢迎在评论区留言……
3.咱们的白菜晾晒好了之后，就可以将白菜放进菜坛子里了，先撒上一层盐，然后将白菜直接放进去，最后再撒上一层盐，最后封口，然后再口径旁边淋上一些清水，能够起到隔绝空气的效果，菜坛子里面的环境就比较无菌了 。
4.方法： 将大白菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水分，切成菱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水 。 然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀，再将拌匀的白菜装入缸内，压紧封好口，约一星期后即可取出食用 。
怎样腌香菜咸菜最好吃1.香菜的吃法：香菜虽然是作为提味吃的，也可以多种多样的吃，凉拌、炒、煮、腌制等等，我们这里就有用香菜炒羊肉的习惯，真是把羊肉炒的香味四溢，特别的美味好吃，尤其是在秋冬季节腌制香菜，可以作为下酒菜的好搭配 。
2.我来谈谈宣城香菜制作过程(母亲口味)首先从选种，必须选上好的白菜种，其次种植一帮以栽培为主，必须用农家肥，化肥栽菜做出来香菜口感不好，目前市埸卖的香菜都是化肥种的菜，农家肥种的菜做的香菜口感好 。 其次是脱水，市埸卖的香菜是盐水泡过以后压榨脱水所以口感不好吃，晒干水的菜腌出来的香菜好吃 。 配料:盐，辣椒，八角粉，味精，白糖，芝麻，大算子，生姜等 。 本人文化有限，写的不全(好)请各位网友多加包容！！！
3.我经常做的主要有三种腌法，都是江淮地区传统小菜，非常好吃 。 但是必须选择在香菜便宜的时候做，否则像年初那样几十块一斤，土豪也舍不得天天吃 。 这小菜在江淮一代就是饭桌常驻，放上就不下来，顿顿离不了 。
【怎么腌咸菜好吃,怎样腌香菜咸菜最好吃】4.香菜半斤、粗盐500克、白开水4L，香菜处理干净，保留根部，配置一碗盐水，把香菜用盐水清洗，辣椒切丝，香菜切1CM左右加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精 。 把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，就可以了
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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