导读：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽 ， 根口水母科海蜇属动物 。 海蜇体形程半球状 ， 礼盒内除了宁波汤团店招牌的黑洋酥汤团、荠菜肉汤团以外 ， 还有加蟹粉的鲜肉汤团 。 葱油海蜇总是第一个上桌 ， 海蜇韧性十足而晶莹剔透... ...在网上有很多关于如何让海蛰松脆的知识 ， 也有很多关于如何保存海蜇的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何让海蛰松脆「如何保存海蜇」的文章吧~如何让海蛰松脆【如何让海蛰松脆「如何保存海蜇」】1.优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽 ， 有光泽 ， 只形完整 ， 无蜇须 ， 肉质厚实有韧性 ， 且口感松脆 。 劣质海蜇头：呈紫黑色 ， 手捏韧性差 ， 手拿起时易碎裂 ， 有异味和脓样液体 。
2.海蜇（学名：Rhopilema） ， 根口水母科海蜇属动物 。 海蜇体形程半球状 ， 上面呈伞状 ， 白色 ， 借以伸缩运动 ， 称为海蜇皮 ， 下有八条口腕 ， 其下有丝状物 ， 呈灰红色 ， 叫海蜇头 ， 触手乳白色 ， 口腕八枚 ， 缺裂成许多瓣片 ， 可供食用 ， 并可入药 。 其栖息于近海水域 ， 尤其喜栖河口附近 ， 布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域 。
3.上海人对宁波汤团的喜爱可说是由来已久 ， 这家坐落在豫园商圈内的宁波汤团店从1945年开业至今 ， 已走过了76个年头 。 距离新春佳节还有不到一个月的时间 ， 元宵礼盒就提前上市了 ， 相比往年要早了将近半个月左右的时间 。 礼盒内除了宁波汤团店招牌的黑洋酥汤团、荠菜肉汤团以外 ， 还有加蟹粉的鲜肉汤团 。
4.作为凉菜 ， 葱油海蜇总是第一个上桌 ， 海蜇韧性十足而晶莹剔透 ， 呈白色或浅黄色 ， 加以青葱点缀 ， 颜色素雅清淡 。 海蜇入口 ， 口腔充斥海水的清新冰凉之感 ， 麻油和青葱的香气在唇齿间弥漫开 ， 咬下海蜇松脆适口 ， 足以开胃引起食欲 。
如何保存海蜇1.保存新鲜海蜇腌制 。 海蜇从市面上买回来后 ， 不要沾 淡水 ， 用盐把它一层层地腌存在口部较小的坛 (罐）子里 ， 坛口部也要放一层盐 ， 然后密封 。 浸泡 。 将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里^ 按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例 ， 用温开 水将矾和盐溶化 ， 冷却后倒进坛子（以把海蜇浸 过头为宜） ， 密封即可 。 以上方法能使海蜇保存几年不变质 。 但需 要注意的是 ， 腌泡海蜇的坛子 ， 一定要清洗干 净 ， 并且不能与其他海产品混合腌泡 ， 否则容易 腐烂 。
2.另一种方法是将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来 。 按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例 ， 用温开水将矾、盐溶化 ， 凉后 ， 倒进坛子(应浸没过海蜇为宜)密封即可 。 以上方法能使海蜇保存几年不变质 。
3.海蜇买回家来的时候 ， 已经是很咸很咸的了 ， 卖海蜇的人必须放很多盐才能保住海蜇不坏 ， 拿回家后就不要再放盐了 。 如何知道自己买的海蜇是不是咸的 ， 自己品尝一下就可以 。 如果是淡的 ， 在海蜇身上反复撒盐 ， 泡透两个小时 ， 这样做是为海蜇不坏掉 。 然后放入干净铝盆里 。 吃的话拿出来洗干净 ， 然后切成丝 ， 放入清水里浸泡2-3天 ， 期间不停的换水 ， 一天换一次就可以 。 这个时候海蜇一点都不咸了 ， 煮开水 ， 开了后放入海蜇丝 ， 停五秒钟立刻拿出来 ， 和白菜黄瓜凉拌 ， 放入佐料就可以了 。
4.海蜇是巨型食用水母 ， 有很高的经济价值 。 新鲜海蜇有毒 ， 一般用食盐、明矾腌制 ， 去毒及滤去水分后食用 。 海蜇可以放冰箱吗？海蜇是冷冻还是冷藏？海蜇是冷藏还是冷冻海蜇可以冷冻的 ， 只是冷冻时间过久的话 ， 会影响口感 。
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