导读：1.100克老豆腐切成小块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用 。 2.我们平时接触最多的汤可能都是以荤食为主料的 ， ... ...在网上有很多关于素菜怎么做汤的知识 ， 也有很多关于怎么在家做素菜汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于素菜怎么做汤,怎么在家做素菜汤的文章吧~素菜怎么做汤1.100克老豆腐切成小块；半截莲藕切成片；半个番茄切成块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用 。
2. 我们平时接触最多的汤可能都是以荤食为主料的 ， 那么大家对全素的汤感不感兴趣呢 。 其实经常吃些素食 ， 有助于我们体内肠道的清理 ， 避免过多的脂肪的堆积 。 下面就为大家介绍几种家常素菜汤的做法 。
3.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜 ， 但只有烹调 ， 其所含的类萝卜素才较稳定 。 按照我们一般的炒菜方法 ， 营养可保存76%至94% 。 因此生吃胡萝卜 ， 类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收 ， 从而造成浪费 。
4.咸蛋黄用保鲜膜盖住放在锅里中火蒸10分钟 ， 取出剁碎备用；准备6-7个鸡蛋 ， 把蛋清和蛋黄分开放到两个碗里 ， 蛋清中加入少许食盐、一把淀粉搅散 ， 然后把芹菜叶放进去拌匀 ， 让芹菜叶上都裹上蛋清 。
怎么在家做素菜汤1.汤 ， 要想让汤有滋有味 ， 而且营养满满 ， 色、香味具在 ， 就需要两个重要的蔬菜 ， 那就是 ， 西红柿 ， 西红柿在蔬菜里可谓是营养素较全面而且含量都不低 ， 还含有抗氧化成分番茄红素等 ， 还有一点就是颜色非常好看 ， 如果在白哗哗的面条中有了它 ， 可谓是锦上添花 。 其次是有绿叶菜 ， 绿叶菜都富含胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等矿物质元素 。 问题是在有了红花的基础上 ， 再配上绿叶 ， 那就完美了 。 具体做法如下:
2.1/4根(约3两）白萝卜 ， 1/4丛（约3两）白萝卜叶 ， 1/2根（约2两）胡萝卜 ， 1/4根（干品约0.5两）牛蒡或牛蒡茶20—30克 ， 干香菇大的一枚 ， 小的3~5枚 ， 以上材料洗净切成大块 ， 白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药 ， 放不锈钢锅或玻璃锅里 ， 以菜量3倍的水大火烧开 ， 微火炖一小时装入玻璃器皿即可 ， 冷却后可置冰箱保存 ， 3天内喝完(患者600毫升/日） 。 (注：煮好前不可掀锅盖 ， 浮在汤上的泡沫不可去除 ， 不可混入其它药草或植物 。 ）
3.原料与使用量：每次做1日份 ， 白萝卜约400克（8两） ， 萝卜叶约200克（4两） ， 胡萝卜约200克（4两） ， 干香菇3个 ， 鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨） 。
【素菜怎么做汤,怎么在家做素菜汤】4.做法：将蔬菜清洗 ， 去皮处理干净 ， 切成块状或者片状；把除包心菜外的食材都放入电饭锅中 ， 加入1-2勺食用油 ， 撒入适量黑胡椒碎 ， 倒入1000毫升左右的清水 ， 开启电饭锅的煲汤模式1小时 ， 在10-15分钟时 ， 揭开锅盖 ， 将浮沫撇掉 ， 继续炖煮；在还剩15分钟左右时 ， 加入切好的包心菜 ， 出锅前根据个人口味加盐调味即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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