小苏打是生活中常见的食品添加剂 ， 很多人家里面都有小苏打 ， 如果家里面没有小苏打的话可以用什么代替呢？下面一起来看看吧！泡打粉泡打粉也是常见的食品添加剂 ， 泡打粉其实是复合类材料 ， 泡打粉里面的的主要成分是小苏打 ， 然后在小苏打的基础上再添加了一些酸性的原料 ， 以及少量的玉米淀粉制作而成 ， 用于食物制作的话用泡打粉比小苏打的效果更好 ， 因此 ， 没有小苏打的前提下当然是可以用泡打粉代替 。
酵母粉酵母粉是常见的发酵材料 ， 在面粉里面放少量酵母粉就可以帮助食物发酵 ， 在一定的条件下酵母还可以大量繁殖 ， 例如 ， 当酵母粉进入面团的时候会开始大量繁殖 ， 通过分解二氧化碳使面筋变成海绵状多孔的疏松体 ， 让食物的口感更佳 ， 在没有小苏打的前提下可以用酵母粉代替使用 。
食用碱食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 ， 是一种常见的食品添加剂 ， 在面粉中放入食用碱可以起到软化食物纤维的作用 ， 使面团快速涨发 ， 从而调整食物的味道 ， 带来极佳的视觉和味觉效果 。
小苏打可以用盐代替吗小苏打不能用盐代替 。
【家里没有小苏打可以用什么代替 没有小苏打可以用什么代替】 小苏打 ， 即碳酸氢钠 ， 俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹” ， 白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠；盐 ， 呈白色结晶粉末或块粒状 ， 无臭 ， 味咸 ， 在水中易溶解 ， 学名为氯化钠 ， 小苏打和盐是两种完全不同的成分 ， 食盐是用于调味的 ， 而小苏打用于面食的发酵和蓬松 ， 两者不能互相代替 ， 因此 ， 在没有小苏打的时候不能用食盐进行代替 。
小贴士：在没有小苏打的前提下 ， 可以用泡打粉、酵母粉、食用碱进行代替食用 。
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