导读：所以在麻花出锅以后 ， 最好先控一下麻花中的油 ， 把烤盘放入下层 ， 外酥内软的夹馅麻花 ， 不油腻又好吃的麻花就做好了 。 没有高筋和中筋面粉 ， 4.锅中加入适量的油 ， 然后把做好的麻花放入油锅中炸制 ， 直到麻花已经金黄色... ...在网上有很多关于如何自己做麻花的知识 ， 也有很多关于家里如何自制麻花的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何自己做麻花「家里如何自制麻花」的文章吧~如何自己做麻花1.平时免不了要吃一些油炸的食品 ， 油量会非常大 ， 所以在麻花出锅以后 ， 最好先控一下麻花中的油 ， 控个十来分钟 ， 麻花也凉了 ， 油也控的差不多了 ， 此时的麻花口感非常好 ， 而且没有那么油 。 这也是为什么家里老人孩子都非常喜欢吃我做的麻花的原因 。
2.电烤箱提前预热5分钟 ， 上下电热管全开 。 把烤盘放入下层 ， 170度烤25到30分钟 。 亲们这只是我们家烤箱的温度 ， 也只能做个参考意见啊 。 时间到烤盘可以出炉啦 。 外酥内软的夹馅麻花 ， 不油腻又好吃的麻花就做好了 。
【如何自己做麻花「家里如何自制麻花」】3.还是按照惯例走 ， 做面食的需要先和面 。 我们准备一个大碗 ， 放入中筋面粉200克 。 如果有高筋面粉用高筋面粉 ， 没有高筋和中筋面粉 ， 普通面粉也可以 。 今天做这个麻花 ， 哪种面粉都可以 。 加入两克酵母、两克盐增加筋性 。
4.锅中加入适量的油 ， 然后把做好的麻花放入油锅中炸制 ， 小火慢炸 ， 直到麻花已经金黄色了就可以捞出来控油了 ， 将全部的麻花全部炸好 ， 这样美味的奶香味蜂蜜大麻花就做好了 。
家里如何自制麻花1.矾用30克冷水、碱用90克冷水 ， 二者分别溶化开 ， 然后将碱水徐徐倒入矾水中 ， 边倒边搅 ， 搅到没有气沫为止 ， 加入面粉、沙糖粉 ， 20克豆油和约1150克水和成面团 ， 盖上干净的湿布 ， 自然饧40分钟左右 。
2.⒋把糖霜材料放入锅中 ， 用中小火熬糖浆至约120?关火 ， 把炸好的麻花倒入糖浆中 ， 用铲子轻轻翻拌片刻后糖浆开始发白 ， 凝结在麻花上 ， 就是反砂 。 再撒点糖粉 ， 继续翻炒直至麻花表面的糖霜干爽即可 。
3.麻花是具有我们中国特色的一种食品 ， 它分为大麻花 ， 小麻花；软麻花 ， 脆麻花；甜麻花 ， 咸麻花 。 各有各的不同 。 用两三条面粉 ， 拧在一起 ， 用油炸熟即可 。 颜色金黄 ， 吃起来口齿留香 ， 非常美味 。
4.1 、准备面粉放入盆里 ， 将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀 ， 倒入面粉中 ， 将鸡蛋打入面粉里 ， 然后揉成柔软光滑的面团 ， 然后发酵 。 2 、发酵好 ， 用手指戳不塌陷 ， 面发酵好了 。 3 、揉面 ， 然后在取一小块面团搓成长条 ， 对折 ， 把两端拧成绳儿 ， 再对折起来拧成麻花 ， 麻花的末端穿入麻花的小孔处 ， 做好的麻花放在面板上静止20分钟左右 。 锅中放入油小火 ， 油温四成热放入麻花 ， 麻花变色浮起 ， 用筷子将麻花翻面麻花炸至金黄色 ， 捞出 。 全部炸好后控油 ， 放置酥脆就可以了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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