有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
吃木耳对人体有什么好处1、降低胆固醇、控制血糖
木耳富含膳食纤维，每100克黑木耳就有6.5克膳食纤维 。膳食纤维中的可溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓醣类吸收，调节控制血糖浓度 。
2、帮助排便、预防便秘
木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，担任肠道清道夫，同时也能降低得到大肠癌的风险 。
3、抗凝血、降低心血管疾病风险
【木耳跟什么不能一起吃 木耳跟什么一起吃最好】 木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险 。这也是在中医领域中，最重视木耳的活血、通血路的食疗功效 。
4、提升免疫功能
如同菇菌类食物，木耳也含有多醣体，可增强身体免疫系统 。
5、体重控制
黑木耳含有丰富果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感;且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇 。
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