导读：富含大量的钙、磷、铁以及n-3脂肪酸 ， 油脂含量高达65%～70% ， 一款利用现代工艺提取精华制成的御福年核桃油 ， 分别为古法压榨、现代浸出法以及超临界流体萃取法 。 而现代浸出法有加热步骤 ， 但是加热会损失一些... ...在网上有很多关于怎么选择色拉油的知识 ， 也有很多关于怎样选择正宗的色拉油的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么选择色拉油,怎样选择正宗的色拉油的文章吧~怎么选择色拉油1.众所周知 ， 核桃营养丰富 ， 富含大量的钙、磷、铁以及n-3脂肪酸 ， 油脂含量高达65%～70% ， 居所有木本油料之首 ， 有“树上油库”的美誉 。 最近 ， 一款利用现代工艺提取精华制成的御福年核桃油 ， 受到众多营养师的推荐和认可 。
2.目前 ， 食用油有3种压榨方式 ， 分别为古法压榨、现代浸出法以及超临界流体萃取法 。 朱大洲介绍 ， “古法压榨不包括加热 ， 而现代浸出法有加热步骤 ， 这是二者最主要的区别 。 但是加热会损失一些营养物质 ， 所以橄榄油一般都采用冷榨法 ， 即低温冷榨的方法 。 ”
3.御福年核桃油采用了来自云南漾濞高山深纹核桃 ， 通过低温物理双压榨工艺 ， 有效保持了原料的营养活性成分 。 油中富含DHA ， 俗称天然脑黄金 ， 不仅具有美容养颜、保护肠胃的功能 ， 还能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育 ， 预防老年痴呆、心脑血管疾病 ， 防止动脉硬化及动脉硬化并发症 。
4.“相关研究证明 ， 我国居民吃油饱和脂肪酸要少一点 ， 不饱和脂肪酸要多一点；单不饱和脂肪酸要少一点 ， 多不饱和脂肪酸要多一点；Ω-6少一点 ， Ω-3多一点 。 这是我们脂肪酸平衡最主要的一个需求 ， 吃油满足这一点就可以了 。 ”朱大洲说 ， “对此我们作了相关研究 ， 用模型测算后发现 ， 菜籽油和亚麻籽油最适合我国居民；而橄榄油得分较低 ， 主要是由于其脂肪酸种类及含量不均衡 ， 单不饱和脂肪酸含量很高 ， 但亚油酸和亚麻酸含量偏低 。 ”朱大洲介绍 ， 地中海国家一方面吃橄榄油 ， 另一方面吃鱼较多 ， 能够达到单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的平衡 。
怎样选择正宗的色拉油1.平常食用油的单位热量最高 ， 1克即可产生9千卡的热量 。 如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油 ， 一个月后体重就会增加700—800克 ， 一年就会增加体重近10公斤 。 一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来 。
2.滴一滴油在掌心里 ， 双手摩擦揉搓至生热后 ， 打开手掌 ， 闻一下油遇热后的气味 ， 若是纯正的山茶油 ， 就会散发出一种清新的芳香 ， 若是劣质油或混和油 ， 则会散发一股酸味油脂的味道 。
【怎么选择色拉油,怎样选择正宗的色拉油】3.最好的食用油 ， 是收割菜籽晒后榨出来 ， 经过九九八十一道严格把关 ， 生产出来的 。 农村是没有设备自己过滤菜籽油的 ， 所以储存时间不长 ， 油烟重 。 但 ， 真的挺香的 。 哦 ， 每个人的口味不一样 。
4.我们在挑选色拉油的时候 ， 第一我们就要看它的沉淀物是否过多 ， 如果是拥有过多的沉淀物 ， 那么就一定不是优质的色拉油 ， 因为优质色拉油在制作工艺以及制作方法上面就一定不会有沉淀物的 ， 所以我们在挑选的时候就一定要认真 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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