导读：1.倒入羊排，加入适量孜然粉（去膻味），加少了没味道 。 把排骨抓饭就分为加排骨抓饭和排骨抓饭，把腿把子抓饭也分为加排骨腿把子抓饭，那羊腿把子抓饭一份更贵40元一份，可见现在抓饭都快吃不起了，爱吃抓饭的人... ...在网上有很多关于抓饭怎样做好吃的知识，也有很多关于抓饭怎么做的透亮好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于抓饭怎样做好吃「抓饭怎么做的透亮好吃」的文章吧~抓饭怎样做好吃【抓饭怎样做好吃「抓饭怎么做的透亮好吃」】1.倒入羊排，改中火，不停翻炒，加入适量孜然粉（去膻味），黑胡椒粉（提鲜），适量盐 。 因为我个人比较喜欢孜然味，所以加得比较多，另外盐可以多加一点，因为有一大锅，加少了没味道 。
2.这些抓饭，一般的抓饭店都有，有的抓饭店分得特别的仔细，把排骨抓饭就分为加排骨抓饭和排骨抓饭，把腿把子抓饭也分为加排骨腿把子抓饭，吃如不吃看自己的口味了，也看自己的钱包了，因为现在一份排骨抓饭就20元，再加一份排骨又是20元，合起来一份抓饭40元，那羊腿把子抓饭一份更贵40元一份，要是再加一份排骨就是60元一份了，可见现在抓饭都快吃不起了，爱吃抓饭的人，经常在喊，吃不起抓饭了 。 就是这个道理，实在是太贵了，60元可以买一只活蛋鸡了 。
3.前两天孩子爸突然提出想吃手抓饭，还主动要求下厨给我们做，说好长一段时间没有吃手抓饭吃有点馋，前两年他常住新疆，经常吃当地特色美食，手抓饭就是其中一种，回来之后偶尔也会主动下厨给我们做一次，最近一年多没有去新疆出差就很少有机会吃，难得这次馋了又主动提出下厨房，就把机会留给他自己去慢慢折腾 。
4.首先将大米洗净后，用凉水浸泡30分钟，其实这就是多加的一步，因为很多人在做饭的时候，都会直接将大米清洗干净后进行炖煮，这样没有让大米吸收到充足的水分，所以导致煮出来的米饭不香，鹰嘴豆也是用凉水洗净后，放到清水当中浸泡两个小时以上，最好是提前一个晚上浸泡 。
抓饭怎么做的透亮好吃1.我听了一个营养专题讲座，主讲嘉宾在新疆讲课，中午吃的抓饭，她专门讲了抓饭的营养特别好，你看，抓饭里有胡萝卜和洋葱，胡萝卜和洋葱里含维生素A，是强烈的抗氧化剂，保护肝脏，营养眼睛，现在近视眼太多，你看新疆大半年是冬天，到处都是雪，阳光照在雪上，特别刺眼，时间长了，对眼睛有伤害，但是你看见有维族朋友戴眼镜的吗？我是没有看见过，跟他们经常吃抓饭有很大关系哟 。 抓饭里有肉，有菜，有米饭，还有骨头哩，既补充蛋白质，维生素，矿物质钙和磷又有纤维素和脂肪，别看到脂肪就“谈脂色变”，适量的脂肪才有益健康呢，“荤素搭配，营养美味” 。
2.但是要说细微的区别，可能还是可以挑出来的 。 比如新疆的手抓饭的料很足，给你一大碗，因为是从一大盆里面做出来的 。 其次是熟了的情况下能够做到颗粒比较满，或者是米粒的软硬程度比较适中，都可以称为好的手抓饭 。
3.3 热锅凉油倒入腌好的肉，大火煸炒至肉变色，加入洋葱和胡萝卜翻炒一分钟，倒入没过食材的高汤，加盐调味儿 。 待开锅后加入泡好的大米煮开，转中小火盖上严实的锅盖，焖煮十五分钟，撒上葡萄干 。 继续焖煮15分钟后关火 。 用锅铲将做好的抓饭翻拌均匀即可 。
4.待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃 。 故取名为“抓饮” 。 现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺 。
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