导读：金针菇、香菇、蘑菇处理干净 ， 娃娃菜叶子洗净 。 将处理好的菜品各分一半下入锅里翻炒 ， 再加水没过食材煮开后 ， 倒入多功能料理锅里 。 就从顶部把土快打下去（打个小洞）先放包好的鸡块 ， 将鲈鱼从肚子里沿着脊骨将背上的... ...在网上有很多关于锅怎么做烤鱼的知识 ， 也有很多关于电烤锅怎么做烤鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于锅怎么做烤鱼,电烤锅怎么做烤鱼的文章吧~锅怎么做烤鱼1.炒锅冒菜：红薯、土豆去皮切块 ， 宽粉提前冷水泡发 ， 豆腐皮洗净切条 ， 金针菇、香菇、蘑菇处理干净 ， 豆芽洗净 ， 娃娃菜叶子洗净 。 葱切段 ， 姜切碎 ， 蒜切碎 ， 小米辣六颗切圈 ， 花椒一小把 ， 桂皮、八角、小茴香各一小撮 。 热锅凉油 ， 五成热后 ， 下入葱姜蒜末爆出香味 ， 再下入其他小料 ， 加一勺郫县豆瓣酱、一勺麻辣牛肉酱 ， 翻炒均匀 。 将处理好的菜品各分一半下入锅里翻炒 ， 再加水没过食材煮开后 ， 倒入多功能料理锅里 。
2.待把炉灶的土快烧红了 ， 就从顶部把土快打下去（打个小洞）先放包好的鸡块 ， 放一层土再放马铃薯 ， 一层土块一层食物 ， 全部食物放完了 ， 最后要用湿土封口压严拍光 ， 灶门口也要堵严用湿土拍光 ，
3.制作过程：第一步 ， 首先准备出一条鲈鱼 ， 将其淘洗干净 ， 然后控干其中的水分 ， 将鲈鱼从肚子里沿着脊骨将背上的肉切开一部分 ， 以此可以让鲈鱼平铺 ， 处理好鲈鱼后 ， 在上面涂抹上食盐和料酒；
【锅怎么做烤鱼,电烤锅怎么做烤鱼】4.因为疫情的特殊 ， 我们都需要宅在家 ， 而不出门又没事干 ， 无聊的时候人们便总想着吃一些美味的食物 ， 来缓解烦闷 ， 想吃美食的时候完全不用出去 ， 自己在家便能轻松做 ， 这段时间便是比较馋吃鱼 ， 用了各种各样的方法做 ， 却总还是觉得不过瘾 ， 突然想到家里的烤箱许久没用过了 ， 便觉得尝试着做一次烤鱼 ， 其实之前没有做过烤鱼 ， 第一次做还真是有点不放心 ， 鱼、金针菇、芹菜、彩椒等等搭配在一起 ， 没想到的是一上桌就得到家人的夸赞 ， 香辣过瘾食材丰富 ， 煲了一锅米饭都给吃光光了 ， 学会烤鱼的做法 ， 以后想吃了随手就能做 ， 下面我们一起学习做法 。
电烤锅怎么做烤鱼1.鱼背花几刀 ， 然后上烤架烤10分钟到九成熟 ， 刷一层油 ， 可根据实际操作情况改变刷油的次数 ， 一般掌握在两次最好 ， 第一次在鱼烤到5到6成熟时刷 。 第二次在即将烤熟时刷 ， 这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中 ， 撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟 ， 装入垫有洋葱丝的盘备用 。
2.准备一条宰杀处理好的草鱼 ， 在买鱼的时候要先给摊主沟通好 ， 这个做重庆万州烤鱼的鱼是要从从背部破开 ， 而不是从鱼肚子破开 。 鱼买回来后还要再仔细地处理一遍 ， 比如鱼的牙齿和鱼鳃一定要抠除干净 ， 特别是鱼的牙齿是鱼身上最腥的部位 。 还有肚子里面的黑膜和没有刮干净的鱼鳞都要清除干净 ， 最后用清水多冲洗几遍 ， 把鱼的血水和其它的残留物冲洗干净 。 这样把鱼身上主要的腥味来源清除干净了 ， 才能做出口味一流的重庆万州烤鱼来 。
3.准备一条草鱼 ， 大概2斤左右的样子 ， 太小了不好吃 ， 太大了吧一是烤盘不容易放下 ， 另外就是不太容易烤熟 。 （我自个比较常做的是草鱼版烤鱼 ， 其实用这同样的方法 ， 拿其它你喜欢的鱼来做也可以的哈）
4.提到烤鱼 ， 我们脑海中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼 ， 像牛羊肉串一样直接放到炭火上 ， 放少许盐、辣椒等调料 ， 烤熟即食 。 流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同 ， 它采用“先烤后炖”的独特做法 ， 融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华 。 据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的 ， 一名捕到鱼的非洲土著 ， 烤了很久鱼还未熟 ， 便把那条鱼加入汤汁调味料边炖边吃 ， 发现比以往任何时候都鲜美 ， 从此就有了这道美味 ， 烤鱼相传已有千余年历史 。
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