“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，连老祖宗都这么说，想必也是有点道理的 。看看为什么夏天要吃姜！生姜怎么吃效果最好？为什么夏天要吃姜由于天气炎热，人体为了适应外界环境，机体把更多的阳气都散发了出去，就像我们天热需要把窗户打开通风一样，我们的身体也是如此 。这个时候机体需要补充一些阳气来帮助，所以在《黄帝内经》有：“春夏养阳，秋冬养阴”之说 。在三伏天要喝人参乌鸡汤就是这个道理 。如果你在这个时候贪凉饮冷，只为了嘴爽，图一时之快，到秋冬就会有疾病发生，就像上边说的“冬至重病” 。那么寒凉的界限是什么，我认为冰箱里拿出来的东西不要直接饮用，应该食用常温的食物 。除了不吃寒冷的食物外，还可以食用一些温性的食物来补充阳气如韭菜、洋葱、姜 。
夏吃姜的好处1、开胃健脾
夏季炎热，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器 。通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用 。民谚有“饭不香，吃生姜”的说法 。就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量 。
2、杀菌解毒 夏季，人们喜食冷饮、冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染 。若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹疼、腹泻等胃肠道症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒的功效 。
3、散寒止疼 如因食冷制品，或贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹疼、腹泻等症状 。生姜有温中散寒止疼的功效，可防止肚腹受凉或因热贪凉引起的感冒 。
4、解表祛风散寒 生姜还有解表祛风散寒的作用，就是我们说的风寒感冒，身体畏寒怕冷，鼻塞流清鼻涕，这个时候喝点姜汤，已发汗就好了 。
生姜怎么吃效果最好1、嚼点醋泡姜：补阳气
热天不妨嚼点生姜片，吃生姜最好的方式是醋泡姜 。生姜性热，是补阳气的好食材 。红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃 。
方法：买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了 。之所以必须用醋泡，是因为酸味是收敛的，姜宣发的力量被收敛进去了，姜升发阳气的力量变得平和而有效 。夏日嚼点醋泡姜，升阳而又收敛，不会让阳气四下散开 。
特别提示，醋泡姜建议可以在早饭时吃！这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化 。
2、姜枣茶：祛湿热 夏天人体容易湿热加重，吹空调太多易让寒邪入侵，引起身体不适 。此时建议大家可以泡一杯姜枣茶 。姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿 。
3、姜片泡脚：保肾护肝 用姜片泡脚也是夏天一个保健妙招 。生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环，改善睡眠质量等效果 。
做法：将一块拇指大的生姜切片，加水煮透，晾到适宜的温度（以40摄氏度为宜）后即可泡脚 。另外可加入适量的盐和100克左右的醋，增加保肾护肝的功效 。以饭后1小时以上，泡脚15~30分钟为宜 。如有不适应马上停止 。
方法：制作方法很简单，取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加入适量清水煎 。
大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，两者搭配，效果更加显著 。但需要强调的是，痰湿重（应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖）人群不适合吃太多枣 。
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