导读：这样杏鲍菇才更不会粘连在一起 ， 杏鲍菇全部下锅后先不要去搅动 ， 让杏鲍菇在锅中浸炸120秒左右 ， 这是因为挂好面糊的杏鲍菇要一个一个的下锅 ， 从下第一个到最后一个下锅的间隔会比较长 ， 前面下锅的可能都炸焦了 ， 而... ...在网上有很多关于怎么炸杏鲍菇酥的知识 ， 也有很多关于杏鲍菇怎么能烧烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么炸杏鲍菇酥,杏鲍菇怎么能烧烂的文章吧~怎么炸杏鲍菇酥【怎么炸杏鲍菇酥,杏鲍菇怎么能烧烂】1.杏鲍菇下锅的时候要一个一个的下 ， 这样杏鲍菇才更不会粘连在一起 ， 杏鲍菇全部下锅后先不要去搅动 ， 先让它定型 ， 否则很容易导致裹在外面的糊脱落 。 让杏鲍菇在锅中浸炸120秒左右 ， 再用勺子把粘在一起的拨开 。
2.油温到6成热后改小火 ， 为什么要改小火呢？这是因为挂好面糊的杏鲍菇要一个一个的下锅 ， 从下第一个到最后一个下锅的间隔会比较长 ， 如果开大火的话 ， 前面下锅的可能都炸焦了 ， 而后面的可能都还没炸透 ， 为了让成熟度尽量保持一致 ， 最好开最小火后再下杏鲍菇 。
3.如果想吃脆硬一点的炸杏鲍菇 ， 可以用淀粉来裹面糊；如果喜欢外面的面糊比较厚的炸杏鲍菇 ， 可以用面粉炸 ， 但是炸出来的颜色会比较深 ， 而且不够酥脆；将面粉和淀粉按照1:1的比例混合 ， 这样炸出来的杏鲍酥脆可口 ， 非常好吃好吃 。
4.调制好一个糊 ， 取一碗加入100克普通面粉和100克马铃薯淀粉（生粉） ， 用筷子先把这2种粉充分搅拌均匀 。 没有马铃薯淀粉的可以用玉米淀粉 ， 但是效果没有马铃薯淀粉那么好 。
杏鲍菇怎么能烧烂1.需要提醒的是：不要自行采不认识的野蘑菇 ， 最好到正规的菜市场购买 ， 食用更安全 。 另外一些价格较为昂贵的蘑菇 ， 比如松茸、竹荪、红菌、牛肝菌、鸡枞菌、猴头菌等 ， 营养价值并没有比普通的蘑菇高特别多 ， 性价比不是很高 ， 偶尔尝尝即可 。
2.第5步 ， 倒入调和油 ， 油温六成热 ， 放泡椒炒香；再放入肉丝 ， 快速滑开；肉丝六成熟时 ， 加入杏鲍菇一起翻炒至熟；加盐调味 ， 起锅撒葱花即可 。 合理地安排下菜顺序 ， 能省时省力 。
3.第2步 ， 杏鲍菇切丝 ， 焯水 。 杏鲍菇本身草酸含量较高 ， 经过焯水可以去除一部分草酸 。 另外 ， 单纯的清水清洗很难将杏鲍菇带的泥沙清洗干净 ， 焯水可以有效去除泥沙和异味 。 还有就是焯水可以缩短炒制时间 ， 保持杏鲍菇的脆爽口感 。
4. 食用建议：海鲜菇烹饪后有海鲜的味道 ， 用来用来煲汤再合适不过 ， 可很好地保留住其中的海鲜味道 ， 或者涮火锅也可以 ， 火锅汤里也会增添海鲜味 。 常见的食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒虾仁、海鲜菇丸子汤等 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 鸭蛋怎么炒的好吃,鸭蛋怎么炒才好吃家常
- 手表表带螺丝拧不开怎么办 你都学会了吗
- 做燕窝的方法 燕窝怎么做
- miui11熄屏显示怎么设置 关于miui的简介
- 白萝卜可以降血脂吗 白萝卜怎么吃降血脂
- 桑葚能治白头发吗 桑葚怎么吃最好
- 衣服染上红酒能洗掉吗 衣服上染了红酒怎么洗掉
- 榴莲有点酸能吃吗 吃了发酸的榴莲千层会怎么办
- 桑葚最佳搭配的食物 桑葚怎么吃比较好
- 榴莲打开有点硬怎么办 榴莲有苦味是怎么回事