导读：不过也不是说鸭蛋就不能炒，只不过炒出来的鸭蛋都散成渣了，没有鸡蛋炒出来那么嫩软好看 。 那种海鸭蛋是没有很大的腥味就可以直接炒着吃 。 鸭蛋腌制很方便，腌制可以使鸭蛋变软，蘸椒盐、搭配柠檬、罗勒叶吃 。 鸡蛋可以... ...在网上有很多关于鸭蛋怎么炒的好吃的知识，也有很多关于鸭蛋怎么炒才好吃家常的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸭蛋怎么炒的好吃,鸭蛋怎么炒才好吃家常的文章吧~鸭蛋怎么炒的好吃【鸭蛋怎么炒的好吃,鸭蛋怎么炒才好吃家常】1. 鸭蛋可以炒着吃，但腌制后口味更佳 。 鸭蛋有腥气，并不适合炒，不过也不是说鸭蛋就不能炒，鸭蛋也是可以炒着吃的，只不过炒出来的鸭蛋都散成渣了，没有鸡蛋炒出来那么嫩软好看 。 比如说一些沿海把鸭子放在海上养殖，都是吃的海鲜，那种海鸭蛋是没有很大的腥味就可以直接炒着吃 。 鸭蛋腌制很方便，腌制可以使鸭蛋变软，去腥，而且鸭蛋个大，吃一个就能满足 。
2.越南人民酷爱一种叫鸭仔蛋的小吃，就类似于我们国内的活珠子，只不过活珠子是未完全孵化成熟的鸡蛋，而鸭仔蛋是未孵化成熟的鸭蛋而已 。 这种半孵化的鸭蛋，已经具备了胚胎的形状，小爪子小翅膀都能看到，所以许多人光是看到就够呛，别提吃了 。 鸭仔蛋的吃法是煮熟以后，蘸椒盐、搭配柠檬、罗勒叶吃 。
3.经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用 。
4.经常有小伙伴问，同为禽蛋，鸡蛋可以炒着吃，但为什么就不见炒鸭蛋来吃的呢，难道说鸭蛋只能腌着吃吗？实际情况是，鸭蛋也可以炒着吃，在有些地方，炒鸭蛋吃的频率和我们炒鸡蛋吃的频率是一样的 。 只不过相对来说，鸭蛋都比鸡蛋产量要少一些，养鸭一般需要在水边，有条件限制，养鸡则没有限制，所以容易大规模量产，而且以前交通不便，新鲜鸭蛋不容易运出，只能做成咸鸭蛋以后再输出，有了这个背景，也就逐渐形成了人们更多吃鲜鸡蛋而不是鸭蛋的习惯 。 另外，鸭蛋比鸡蛋更腥一点儿，吃惯了鸡蛋的人，会不太能适应炒鸭蛋的味道，这也是一个原因 。
鸭蛋怎么炒才好吃家常1.一般来说，鲜鸭蛋炒洋葱比较好吃，简单易做而且营养丰富 。 三口之家来说，准备四个新鲜鸭蛋，一个300克洋葱就够了 。 生姜少许切丝，葱末少许，精盐，鸡精 。 开火放油，油热放入姜丝葱末，微起油花之后，倒入搅拌均匀新鲜鸭蛋，快速翻炒 。 成形八成熟后，倒入盘中 。 洋葱切成条状，开火下油，油热放入洋葱翻炒至八成熟时倒入原来炒过的鸭蛋，一起翻炒加入少许精盐，味精，翻炒均匀 。 一盘金黄嫩白的鸭蛋炒洋葱就出锅了 。 当然配一杯西夫拉姆干红葡萄酒风味更佳！[呲牙][呲牙]
2.有人不喜欢吃鸡蛋，却喜欢吃新鲜鸭蛋，这是为什么呢？有人说这是因为鸭蛋比较鸡蛋性凉可以祛除湿热 。 在一些地区，怀孕的女人，有着吃新鲜鸭蛋的风俗，就是把新鲜鸭蛋和枸杞根一起熬汤喝，说是可以去胎毒，孩子生出来就会白白净净健健康康的 。 这个风俗不知道是真是假？不过枸杞根也是好东西，对多种热毒都有疗效 。
3.首先，处理鸭蛋 。 先在碗里放点花生油，不要太多哦，然后把蛋液倒碗里面 。 先放油是想在碗表面涂上一层油，这样蛋液不太粘碗 。 然后，接着加入半一小匙酱油，适量的盐，因为各人对盐的要求不同，很根据自己的情况增减 。 因为酱油本身有咸味，所以建议少放点盐 。 接着加清水，这很重要，加多了，蛋液蒸的时候可能不会凝固，少了蛋液会像老粗糙，一点口感都没有 。 接着用打蛋器或筷箸把混合液打到上面有一层泡泡为止 。 这样可以去掉蛋液里面的空气 。 到此，蛋液的处理就完成了 。 最后，拿一个陶瓷碟子做容器，把处理好的蛋液倒进去，使用陶瓷碟子蒸出来更均匀 。 还有，要找个盖子或大点的碟子盖在上面，防止水蒸汽的水滴在盘里 。 用大火蒸 。 大概蒸八到十分钟打开盖看看，看是否已经成型 。 如果成型就把葱与酱油倒在鸭蛋上面，用汤匙处理一下，保证整个表面都覆盖到 。 然后再蒸1分钟 。
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