导读：是金龙鱼的面包用小麦粉， 它非常适合做面包 。 制作出的面包口感香软 。 喜欢的朋友一定要试试这款面粉 。 因为早上没来的及做牛肉饼， 这次因为家里没有生菜和西红柿， 吃了保证你一上午都不会饿！3.上次经过KFC孩子想... ...在网上有很多关于如何制作汉堡坯子的知识， 也有很多关于汉堡胚的制作方法与过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作汉堡坯子「汉堡胚的制作方法与过程」的文章吧~如何制作汉堡坯子1.我这次用的高筋面粉， 是金龙鱼的面包用小麦粉， 它非常适合做面包 。 选用进口小麦， 麦香浓郁， 易膨胀， 易拉丝 。 制作出的面包口感香软 。 所以推荐给大家， 喜欢的朋友一定要试试这款面粉 。
2.做好的白芝麻餐包， 我切开夹了牛肉 ， 煎蛋等， 孩子吃的也很开心， 因为早上没来的及做牛肉饼， 我直接用了一块牛排煎好后切成两块， 然后分层又夹了煎蛋， 这次因为家里没有生菜和西红柿， 不然夹在一起更好看一些 。 不过吃起来还是很不错的 。 当早餐主食也非常的好， 满满的能量， 吃了保证你一上午都不会饿！
3.上次经过KFC孩子想吃汉堡， 带她去尝了一下， 其实做汉堡也不是太难， 对会做面包的朋友来说， 只是变个花样而已 。 我也试着自己烤些芝麻小餐包， 然后切开DIY一个简易的汉堡 。 那么这次就来分享一个白芝麻小餐包的菜谱吧 。 我试过几次感觉做的还不错的， 每个都白白胖胖， 圆滚滚的 。 真接吃都非常好吃， 软软的， 香香的 。 做成汉堡口感就更丰富了 。
4.这次的这个配方， 因为没有黄油， 用了淡奶油， 是我个人比较喜欢的配方， 也是我平时用来消耗淡奶油的方法 。 只要面团揉的到位， 发酵到位， 做出来的面包口感还是非常的松软的， 因为模具不够用， 其它几个我做了另外的造型， 因为配方都一样的， 也非常的好吃， 可以切开做三明治哈 。 烘烤的过程中， 我个人感觉放在模具里的， 要比放在烤盘里的多烤几分钟会比较好一些 。
汉堡胚的制作方法与过程1.蛋糕主要是低筋粉和鸡蛋， 打发鸡蛋起到蓬松的作用， 戚风蛋糕还需要将蛋白和蛋黄分开， 蛋白则需要单独打发， 所以戚风蛋糕吃起来口感韧性是比较强的， 多数用来制作生日蛋糕 。 还有些蛋糕配方中油脂用量高达面粉的60%左右， 用以润滑面糊， 使产生柔软的组织， 并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用， 一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类蛋糕 。
2.备注： 揉面是力气活， 揉够时间了， 揉好了， 做出来的汉堡胚的口感会比较的有嚼劲， 比较好吃， 家有面包机， 和面机就直接交给机器， 更轻松 。 其实每一做个5， 6个的量， 手工揉面还是不怎么辛苦， 反而是一种乐趣， 其实我是摔跟揉结合， 就是摔面团一会， 揉一两下， 这样更快些
【如何制作汉堡坯子「汉堡胚的制作方法与过程」】3.上下火180℃， 放于烤箱中下层， 25分钟， 上色后放锡纸 。 各家烤箱大小、型号、脾气不同， 温度时间仅供参考 。 出炉后， 将汉堡胚放于晾网上晾凉 。 品质合格的汉堡胚底小、身体够圆、够鼓 。 二发过头的汉堡胚， 容易烤成底大的大饼状， 不够美观 。 口感会偏酸 。
4.很多小白制作汉堡胚时都会出现摊大饼状态， 底大， 身体扁 。 一般如果面团制作中， 面温保持在22-26℃， 扩展阶段合格， 二发温度不偏高， 二发后的大小控制在5-2倍之间是没有问题的 。 当然面包制作过程中很多细节不容忽视， 如果出现问题要科学对待、耐心排查 。 最关键的就是:多动手、多实践， 多做才是提高技能的唯一途径 。
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