导读：可以拌凉菜，冷水浸泡六个小时后改刀，以免蛋白质流失）适合各种冷菜、热菜、火锅、熏卤、炸、酱等等制作方法，可以按照自己喜欢的口味和方法添加配料和辅料 。 但是肉段烧茄子是比溜肉段还要香，还有茄子的香味，油汪... ...在网上有很多关于东北豆怎么炒的知识，也有很多关于东北大扁豆怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于东北豆怎么炒「东北大扁豆怎么做好吃」的文章吧~东北豆怎么炒1.豆竹食用方式很多，可炖、炒、煲等还可以煲火锅，可以拌凉菜，想咋吃就咋做 。 冷水浸泡六个小时后改刀，（浸泡不超过十二个小时，以免蛋白质流失）适合各种冷菜、热菜、火锅、熏卤、炸、酱等等制作方法，可以按照自己喜欢的口味和方法添加配料和辅料 。
2.第四道就是东北的肉段烧茄子，可以说溜肉段是总吃的，但是肉段烧茄子还不是特别的常吃，但是肉段烧茄子是比溜肉段还要香，既有溜肉段的香味，还有茄子的香味，油汪汪的吃着还不腻，味道特别的香，一定别错过！
3.腌制咸菜 。 东北人有喜欢吃咸菜的习惯 。 在乡村几乎家家户户都要腌制咸菜 。 用大酱腌制的咸菜，具有酱香味 。 比如，芥菜，萝卜，豆角等 。 这样的咸菜，俗称“红咸菜”，因为经过大酱腌制，颜色会染成大酱色 。
4.大姐把炒熟的黄豆盛出，放进小盆里，趁着刚出锅的热度，立即向小盆内倒入浓盐水，顿时腾起一阵带有咸味的水雾，放个盘子当盖焖上，是让豆子在浓盐水中充分“淬火”，防止豆子溢出的香气散尽 。 但在豆子与盐水的接触中，便能听到刺啦刺啦的声响，会冒出一股淡淡的青烟 。
东北大扁豆怎么做好吃1.温馨提示：四季豆、豇豆、扁豆类菜品，一定要做熟 。 因为生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒 。
2.说到这儿，由于有很多朋友嫌弃扁豆角吃起来比较粗硬，丝多口感不好，那就有必要来普及一点扁豆角的常识，扁豆角是一种营养功效很出色的绿色食品，它含有丰富的蛋白质，粗纤维，维生素和矿物质，特别是铁质比较多，适合体质虚弱的人群，又可以补充植物蛋白，粗纤维又有很好的通便效果 。
3.2 锅烧热适量油，先把切好的五花肉片放入锅中，用中火炒至出油盛出备用，锅里面留底油，放入蒜末、红辣椒用小火爆香，放入大扁豆下去用大火翻炒片刻，再放入炒过的五花下去一起翻炒片刻，再加入生抽、料酒、盐、黄豆酱翻炒几下 。
【东北豆怎么炒「东北大扁豆怎么做好吃」】4.将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可 。 用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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