导读：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、农家大丰收 ， 只不过就是每个人制作的口感稍微不同 ， 看着诱人、咬着外酥里嫩”味道咸香 ， 在武汉大家都非常爱吃凉拌菜 ， 大家都开心的喝着啤酒、谈着家常 ， 时不时的拿起方便碗上放着的一次性筷... ...在网上有很多关于如何做蘸料窍门的知识 ， 也有很多关于做蘸料教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做蘸料窍门,做蘸料教程的文章吧~如何做蘸料窍门1.提起北方菜肴 ， 大家就会想起东北人最喜欢的 ， 猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、农家大丰收 ， 除了这几个菜之外 。 其实最让大家喜欢的还是锅包肉和溜肉段 。 溜肉段的做法有很多 ， 基本上味道都差不多 ， 只不过就是每个人制作的口感稍微不同 ， 基本上就是“看着诱人、咬着外酥里嫩” ， 味道咸香 。
2.前面铺垫了这么多 ， 我其实是想告诉大家 ， 武汉其实没有春秋两季 ， 冬天过完 ， 马上就是夏天 ， 所以 ， 在武汉大家都非常爱吃凉拌菜 ， 就拿四月份来说 ， 35度的温度 ， 在上个月那是稀疏平常的事情 ， 晚上出门 ， 一个冬天都没有看到的宵夜大排档 ， 又恢复了夏季才有的喧嚣和嘈杂 ， 人行横道上沿街摆放的小餐桌 ， 那是人满为患 ， 大家都开心的喝着啤酒、谈着家常 ， 时不时的拿起方便碗上放着的一次性筷子 ， 吃着凉拌毛豆、凉拌黄瓜、凉拌牛肉；
3.今天我们给大家分享一道凉拌汁的做法 ， 天气炎热后 ， 凉拌菜开始成为餐桌的主角 ， 教您凉拌汁这样做 ， 拌什么凉菜都用它 ， 在家做凉菜再也不求人 ， 万能凉拌菜调料汁 ， 毫无保留的交给您 ， 让您家的凉拌菜百吃不厌 ， 爱吃凉拌菜的同学有口福啦 ， 赶快收藏起来；
4.【步骤六】：待肉段炸至定型后 ， 用筷子轻轻推动肉段 ， 使肉段能够受热均匀 ， 继续开小火将肉段炸至表面略微黄的时候捞出来；继续升高油温 ， 待油温升至7成热的时候 ， 将炸熟的肉段再次放入锅中复炸一遍 ， 大概复炸30秒后 ， 肉段表面变得金黄然后捞出；再次把油温升高 ， 把肉段到里边大火炸10秒钟主要是让肉段吸进去的油吐出来 ， 让其变得更加酥脆 。
做蘸料教程1.我们生活中经常吃的凉菜、卤菜、炒菜 ， 都有各种口味的 ， 麻辣味的、香辣味的、五香味的等等 ， 都非常的好吃 ， 香辣味就是用豆瓣酱、蚝油、十三香、花椒粉、辣椒面等调料制作而成 ， 每个人的做法不一样 ， 主要是比例要掌握好 。
2.辣椒面：先备好辣椒面里面带辣子籽儿的 ， 这种吃着越嚼越油香 ， 调上盐、五香粉、白芝麻！开始烧油 ， 油烧热放葱姜八角桂皮 ， 炸香捞出 ， 不要着急一次把油浇完 ， 分多次浇 ， 边浇边搅拌 ， 用少量醋激发一下（醋一定不要多了）！完了盖上盖子闷会儿 ， 这样出来的辣子油颜色特别红！
3.花生蘸料的配料有：香菜 ， 蒜泥 ， 香油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老陈醋 ， 芝麻酱 ， 花生碎 。 香菜一勺 ， 蒜泥一勺 ， 香油一勺 ， 蚝油半勺 ， 生抽半勺 ， 老陈醋半勺 ， 芝麻酱两勺 ， 花生碎三勺 。 这个蘸料口味适中 ， 老少皆宜 。
【如何做蘸料窍门,做蘸料教程】4.醋水：制作凉皮的醋你可以用陈醋来做 ， 另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度 ， 这样会好一些 ， 记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸 ， 而且吃多了对胃会有一定的影响 ， 醋和水比例1:1 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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