导读：如果喜欢蛋羹Q弹口感可以1～2比例加入水）加水调匀后 ， 过细筛滤掉表面泡沫 。 海虾买回后洗净沥干 ， 用牙签挑出虾线 ， 再准备些姜片 ， 和青椒做辅料 。 下海虾爆炒 ， 加入青椒翻炒 ， 可以先把海虾摆成一圈 ， 中间再放上青椒... ...在网上有很多关于怎样挑选冰冻虾的知识 ， 也有很多关于超市如何挑选冰鲜虾的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于超市如何挑选冰鲜虾「怎样挑选冰冻虾」的文章吧~超市如何挑选冰鲜虾1.鸡蛋用打蛋器打散 ， 用蛋壳取四十度以下的温开水 ， 按照蛋液与温开水1:5（这是比较嫩的做法 ， 如果喜欢蛋羹Q弹口感可以1～2比例加入水）加水调匀后 ， 过细筛滤掉表面泡沫 。
2.第二 ， 油爆海虾 ， 海虾买回后洗净沥干 ， 用牙签挑出虾线 ， 也就是虾的肠道 。 再准备些姜片 ， 蒜末 ， 和青椒做辅料 。 热锅猛油 ， 下海虾爆炒 ， 直至一面变红后再翻另一面油爆 。 爆至两面变色 ， 加入耗油 ， 酱油 ， 盐 ， 白糖以及少许清水 ， 大火焖至收汁后 ， 加入青椒翻炒 ， 即可出锅 。 可以先把海虾摆成一圈 ， 中间再放上青椒 ， 油爆海虾就做好了
3.第二种 ， 油焖大虾 ， 处理方法和上面前面几步都差不多 ， 挑出虾线清理干净 ， 取锅烧油 ， 下虾两面煎香 ， 然后捞出备用 ， 下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香 ， 下焖酱 ， 再次放入虾 ， 几分钟油焖大虾就做好了 。
4.第一 ， 蒜蓉爆海虾 ， 姜蒜切碎末 ， 冷油下锅 ， 待热油滋滋爆香后 ， 下少许盐搅匀再下入海虾油爆 。 油爆至两面泛红 ， 可以闻到虾和姜蒜混合的香味 。 直到虾壳有泛白时 ， 加少许生抽调味 ， 颜色也会更好看 ， 就可以出锅了 。 做这道菜 ， 选用的虾要大一些才能出效果 。
怎样挑选冰冻虾1.刚才已经和大家说过 ， 要挑选身体弯曲的冰鲜虾 ， 相反 ， 身体没有弯曲 ， 呈现笔直状态的冰鲜虾就不要买 ， 这种一般都是用死虾冻成的虾 ， 也就是冷冻虾 ， 冷冻虾不新鲜 ， 口感也不好 。
2.平时去超市买虾的时候 ， 大家会发现 ， 虾大致可以分为两大类 ， 一类是鲜活的虾 ， 还有一类是冷冻的虾 ， 前者通常放在水池里 ， 后者通常放在冰柜里 。 虽说鲜活的虾吃起来口感更好 ， 但有时候考虑到价格、便利性等因素 ， 有些朋友也会选择购买冻虾 。
3.另外冰鲜虾已经是冷冻后的虾 ， 建议吃多少买多少 ， 不要再买回家冻起来了 ， 这样做的话会影响虾肉的口感和营养 。 如果想给冰箱里提前储备 ， 那不妨买些活虾 ， 把它们分装进塑料瓶中 ， 加满水盖紧盖子 ， 再放入冰箱里冷冻 ， 吃的时候取一瓶自然解冻就好 ， 吃着还像活虾一样 。
【超市如何挑选冰鲜虾「怎样挑选冰冻虾」】4.很多人在买冰鲜虾的时候 ， 都会习惯性地选择那种冰完全融化的 ， 觉得这样的虾品质更好 ， 不会压秤；其实有这样的想法是错的 ， 首先大家要知道 ， 虾身上的冰能够保持虾的新鲜 ， 避免接触到空气中的杂质和细菌 ， 延缓虾变质；另外 ， 它还能防止虾身上的水分消失 ， 让虾肉保持鲜嫩 。 所以大家在选冰鲜虾的时候 ， 要选择身上有冰衣的 ， 而且冰衣薄的最好 ， 这样既能减轻冰层的重量 ， 少花钱 ， 还能保证虾肉的新鲜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 干虾仁的做法「如何制作干虾仁」
- 大蒜素「大蒜素如何服用方法」
- 如何选择芝麻油的品质「怎么选择芝麻油」
- 纯芝麻油怎么选「芝麻油如何选择」
- 烤鸡翅鸡腿的腌制方法「如何腌制烤鸡翅膀」
- 西洋参食用方法及应注意事项「如何服用西洋参保健」
- 老鸭怎么看好不好「如何挑选老鸭子」
- 抹茶粉泡水可以放多久「抹茶粉如何保存」
- 什么品种的扁豆子最好「如何挑选长扁豆种子」
- 如何煮莲藕不变色「莲藕怎样才不变色」