榴莲在平时不光可以当做水果 ， 还可以用来做炒菜或者是做炒饭 ， 许多人觉得吃榴莲炒饭是非常美味的 ， 那么榴莲饭怎么做好吃？榴莲饭怎么做好吃【榴莲饭怎么做好吃 什么品种的榴莲最好吃】 1、先准备白饭 。一般建议用比较干身的隔夜饭 ， 因为经过冷藏后 ， 饭炒起来口感会比较好 ， 容易粒粒分明 。
2、将榴莲去核 ， 把肉捏烂 。记得要挑比较熟、比较软的榴莲肉 ， 这样才合适制作 。
3、炒饭之前 ， 提前3个小时把榴莲肉均匀地拌到白饭里 。尽量能够每颗饭都沾有榴莲肉 ， 然后放着备用 。
4、准备配料 ， 切成颗粒 。将洋葱切粒 ， 其它配料可以根据自己的喜好选择 ， 培根、肠仔或者蔬菜、肉类等 。
5、开始热锅 ， 先将油放入微热的锅中 ， 然后倒入所有的配料炒香 ， 再倒入已拌了榴莲的饭 。
6、将饭与配料炒匀后 ， 加入盐、糖、番茄酱 ， 如果喜欢口味重点 ， 还可以加点酱油 。
7、小火慢慢炒匀所有材料 ， 就可以关火上碟啦!
什么品种的榴莲最好吃榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等 ， 尤以金忱品质最好 ， 最为名贵 。购买榴莲时一定要先问清品种 ， 不要用金忱的价买了甲仑或青尼 。成熟后自然裂口的榴莲 ， 时间不能太久 ， 当嗅闻时有一股酒精味时 ， 一定是变了质了的 ， 千万不要购买 。
怎么挑选榴莲1、听声音:把榴莲轻轻摇一摇 ， 仔细倾听一下 ， 如果能听到声音 ， 就说明这个榴莲熟了 ， 可以吃了 。
2、看颜色:我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的 ， 这样的榴莲比较熟 ， 如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了 ， 这样的榴莲不仅熟了 ， 而且非常的甜 。
3、看大小:挑选榴莲时一定要选购个头大的 ， 外表像狼牙棒 ， 有一条条丘陵状凸起来的 ， 这样的榴莲小山丘越多 ， 肉越多 ， 而且水分很足 。
4、闻气味:好的榴莲气味非常浓烈 ， 我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻 ， 如果味道非常大就说明是好榴莲 。
5、选择自然开裂的榴莲:经常吃榴莲的人都知道 ， 榴莲成熟后会自然裂开 ， 所以我们挑选时要选择裂开的榴莲 。
6、看重量:同样大小的榴莲 ， 轻的榴莲核小 ， 重的榴莲核大 ， 轻的榴莲可以马上吃 ， 重的榴莲可能只有七八分熟 。
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