导读：1.因为试过有一次没洗直接放保鲜层 ， （毕竟鱼档口有时候宰杀得不干净 ， 残留一些鱼内脏 ， 鱼血放久也会发臭）这样会弄臭保鲜柜的东西 ， 这部分鳞因为要保护鱼的心脏 ， 却是成菜后鱼腥味的主要来源 。 尤其是在加海洋鱼类... ...在网上有很多关于鲜鲤鱼如何保存的知识 ， 也有很多关于市场买的鲤鱼怎么保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于市场买的鲤鱼怎么保存,鲜鲤鱼如何保存的文章吧~市场买的鲤鱼怎么保存1.因为试过有一次没洗直接放保鲜层 ， 第二天拿出来都有味了 。 （毕竟鱼档口有时候宰杀得不干净 ， 残留一些鱼内脏 ， 另外 ， 鱼血放久也会发臭）这样会弄臭保鲜柜的东西 ， 可能还有细菌呢 。
【市场买的鲤鱼怎么保存,鲜鲤鱼如何保存】2.额鳞：即鱼下巴到腹部连接处的鳞 。 这部分鳞因为要保护鱼的心脏 ， 所以很牢固地紧贴着皮肉 ， 鳞片碎小 ， 不容易被发现 ， 却是成菜后鱼腥味的主要来源 。 尤其是在加海洋鱼类时 ， 必须削除额鳞；
3.但鱼类属于高蛋白食材 ， 鱼被宰杀2-5个小时 ， 鱼肉中的一些酶才发挥作用 ， 使蛋白质分解为氨基酸 ， 让鱼肉变得鲜美细嫩 。 同时 ， 鱼体内代谢已经停止 ， 毒素大都排出 ， 细菌也都已死亡 ， 所以这时间段烹饪不论是口感还是营养都是更佳的哦 。
4.首先:在农贸市场买的鱼大都是给处理好的 ， 这里说的是鱼鳞和内脏还有鱼鳃 ， 回家后最简单的处理方法就是用食用盐在鱼的表面来回的搓 ， 这样鱼表面的粘液都会处理掉 ， 大大减少鱼的腥味 ， 这里有个重要的部位一定要处理干净 ， 那就是在鱼肚子的一层黑膜 ， 这里必须处理干净 。 因为养鱼水中大量的污染和重金属污染都在这里 。 这里说的鱼不管是淡水鱼还是海水鱼同样的处理方法 。 古人还有个保鲜的办法很是奇特 ， 不过效果不错 ， 那就是弓鱼 ， 就是把鱼的尾巴和头用绳子困住成弓形 ， 有兴趣的朋友可以试一下 ， 不得不佩服古人的智慧啊！
鲜鲤鱼如何保存1.鱼所含的蛋白质为优质蛋白质 ， 人体吸收率高 ， 而且蛋白质含量为猪肉的2倍 ， 而脂肪、热量、胆固醇皆低 ， 建议每周摄取深海鱼2至3次 ， 深海鱼含有不饱和脂肪酸Omega3 ， 如降低心血管疾病、控制血压、预防老年性黄斑部病变等 ， 维持人体健康 。 但是 ， 最好不要让小孩、孕妇食用鲔鱼、旗鱼、鲨鱼、鳕鱼 。 因为这些大型鱼都含有过高的甲基汞 ， 可能损害人体的神经系统 。
2.第要想鱼活的长久 ， 一定要使用增氧泵给鱼增氧 ， 在河里时 ， 因为水域面积大 ， 鱼自己会找氧气足的地方 ， 但家里养鱼 ， 氧气都是一样的 ， 所以不打增氧泵鱼会很快缺氧死亡 ， 如果没有增氧泵 ， 也要确保水龙后不断滴水才行 。
3.方法芥末法：说到芥末 ， 大家可能并不陌生 ， 很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味 ， 但是它不仅仅是一种调味品 ， 它还是一种保鲜剂 ， 买回的鲜鱼 ， 彻底处理干净 ， 刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏 ， 然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉 ， 然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些 ， 把处理好的鱼放到里面 ， 放到冰箱冷冻室冷冻 ， 这样就可以使鱼一直处于新鲜状态 ， 随吃随取就可以了 ， 解冻后 ， 味道也会和活鱼一样的鲜 。
4.忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食 。 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食 。
相关经验推荐
- 北京公租房轮候家庭能领市场租房补贴吗？
- 买的细面炒的时候还需要蒸吗,炒细面怎么蒸
- 防晒衣要洗吗? 防晒衣要洗吗
- 超市买的元宵怎么炸不爆,元宵怎么炸才不爆
- 买的腌肉料怎样使用,腌肉粉怎么用
- 刚买的新炒锅怎么使用「怎么使用新炒锅」
- 石榴变红要多久 石榴没红怎么变红
- 菜市场菜摊如何经营 在菜市场应该怎样经营菜摊
- 烤鸭如何烤好吃「买的烤鸭怎么做好吃」
- 麻辣香锅怎么吃,买的麻辣香锅怎么吃