大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，但家庭烹饪大闸蟹的时候，经常会遇到吃不完的情况，不知道煮熟的大闸蟹放到第二天还可不可以吃呢？熟的大闸蟹第二天可以吃吗冰箱保存可以吃 。
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌 。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全 。
大闸蟹一天吃多少合适膳食指南推荐，每日摄入40-75克水产品（去壳后的重量），也就是一两只大闸蟹 。大闸蟹所含蛋白质较高，过量食用容易消化不良、胃肠不适 。吃不完的熟蟹应装入干净的容器内，密封冷藏保存，第二天必须吃完 。
大闸蟹什么人不宜吃1、体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人 大闸蟹携带着一些致病菌，由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同，对致病菌和病毒的抵抗力存在差异 。体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人，容易被致病菌攻击，出现不适症状 。此外，有的人吃蟹后感觉胃肠不适，是因为难以消化其中的蛋白质所引起 。
2、过敏体质、易长湿疹的人 对于我国居民来说，虾蟹等水产品是最容易引起过敏的食物种类，其中对导致过敏的相关蛋白质已经有很多研究 。所以，对虾蟹等海鲜过敏的人不要吃大闸蟹，否则容易引起胃肠道平滑肌痉挛、血管性水肿，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。严重者还可能发生荨麻疹或哮喘，甚至出现过敏性休克 。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食大闸蟹，以免诱发疾病或加重病情 。
3、伤风感冒、发热的人 这类人的胃肠道功能在此时相对较弱，不能消化吸收大闸蟹中的高蛋白，容易出现胃肠道不适 。
患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人
胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，大闸蟹含胆固醇较高，吃蟹易使病情复发或转重 。
4、痛风患者及高尿酸血症患者 痛风患者在急性发作期不宜吃大闸蟹，特别不能吃蟹肉或蟹黄做成的羹、汤；处于痛风慢性期患者和单纯高尿酸血症患者应少吃 。
5、老年人和婴幼儿 因老年人消化系统脏器功能衰退，幼儿消化器官发育不完善，他们的消化吸收能力都不比青壮年，所以食用大闸蟹应以品尝为主 。要注意的是，十个月之前的婴儿不要吃大闸蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担 。
吃大闸蟹的禁忌1、大闸蟹不宜与水果同食 蟹肉如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状 。因此，吃完大闸蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果 。
2、大闸蟹忌与酸奶同食 大闸蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与大闸蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况 。
3、大闸蟹忌与啤酒同食 很多人在吃大闸蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作 。大闸蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食大闸蟹 。
4、忌食死大闸蟹和未蒸熟大闸蟹 不要食用死大闸蟹和未蒸熟煮透的大闸蟹 。吃活大闸蟹要蒸熟煮透 。活大闸蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。大闸蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒 。
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