有不少水果在长时间的放置后，会发酵产生低浓度醇类化合物 。从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子，两者是可以转换的 。闻到酒味一般说明水果开始变质 。水果有酒味还能吃吗如果没外观明显的异常可以吃 。
【水果有酒味还能吃吗 霉变水果吃了有什么危害】 放久的苹果散发出了酒味 。这是因为水果（特别是苹果）在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精 。如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，还是可以吃的 。但已经变软变黑发出酒味的苹果很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子请参按照霉变果子处理 。
霉变水果吃了有什么危害在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌 。
特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位 。一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50% 。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克 。
吃水果有什么好处1、生津止渴 。沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富，食之有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用 。
2、涩精止痢 。沙果的味酸涩而收敛，具有良好的涩精、上泻痢的作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品 。
3、驱虫 。沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用，可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病 。
4、明目 。沙果的叶鲜用或晒干用，皆具有泻火明目，杀虫解毒的作用，可治疗眼目青盲 。
5、从沙果的性味和营养成分来看，怀孕期间孕妇吃些沙果不仅可以补充部分孕期所需营养元素；还可促消化、明目、除烦 。
吃水果的注意事项1、适量吃 。沙果酸涩，吃多了容易伤胃，脾虚或者患有胃病的孕妇更要少吃，每次吃2-3个即可；沙果所含水份含量高，多喝水有益健康，让皮肤看起来有水嫩之感，人体每天大约需要1000毫升水，若过多也会另身体承受不起，常上厕所等副作用 。
2、注意清洗 。现在水果农药残留比较严重，会使用很多的化学农药杀虫，所以在沙果的表皮有很多农药的化学残留物和滋生的多种细菌 。孕妇生吃沙果时，要注意清洗，用盐水泡沙果十分钟再吃 。
3、脾弱气虚的孕妇和脾胃不好者体质的人应忌口，少吃沙果 。
4、一定要注意购买熟透了的沙果食用，没有熟透的沙果口味不好，难以让人接受 。
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