生活中鸡蛋是最经济实惠的食物之一 ， 其营养价值高 ， 口感也好 ， 一般家庭都会囤起来备用 ， 但鸡蛋放置时间不长 ， 尤其是高温潮湿的天气十分容易发霉 ， 不知道发霉的鸡蛋吃了会有什么后果呢？吃了里面发霉的鸡蛋会有什么后果吃发霉的鸡蛋容易引起食物中毒 ， 可能会出现恶心 ， 腹痛 ， 腹泻 ， 发热等症状 ， 长期食用还可能危害身体器官 ， 引发癌症 ， 但一般吃一次是不会引起致癌的 。
【吃了里面发霉的鸡蛋会有什么后果 吃了霉变食物多久发病】 如果你没有出现腹泻 ， 胃痛 ， 发热等异常症状 ， 没有任何的不适 ， 那说明自身抵抗力较好 ， 鸡蛋霉变不怎么严重 ， 这种情况下 ， 建议用勺子或筷子催吐出发霉的鸡蛋 ， 以防后续出现不适 ， 然后多喝些温开水 ， 促进霉变鸡蛋的代谢 。
但如果有任何的不适 ， 一定要及时去医院就医 ， 采取相应的采取急救措施和对症治疗 ， 一般是催吐、洗胃、导泻 ， 以减少毒素的吸收 ， 平时要注意不吃发霉或过期的食物 。
吃了霉变食物多久发病一般在吃后的十几分钟-24小时内发病 。
轻度中毒者有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等 ， 严重中毒者恶心 ， 多次呕吐、腹泻 ， 并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大 ， 甚至可有休克、昏迷、瘫痪乃至死亡 。
鸡蛋发霉有黄曲霉素吗不确定 。
影响黄曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多 ， 与食品关系密切的主要有水分、温度、食品基质、通风条件等 ， 在各类食品中 ， 黄曲霉素对花生、花生油、玉米污染最严重 ， 大米、小麦、面粉污染较轻 ， 豆类很少受到污染 ， 而鸡蛋这种蛋白质含量高的食物 ， 可能有黄曲霉素 ， 也可能没有 ， 但如果是发霉的话 ， 蛋壳会有发霉菌丝或黑色的霉点 ， 同时闻起来有一股很明显的霉味 。
鸡蛋外壳发霉怎么处理尽快扔掉 。
1、鸡蛋外壳发霉 ， 会通过蛋壳的气孔进入内部 ， 污染蛋清和蛋黄 ， 这些霉菌毒素不能通过蒸、煮、炒等烹饪高温消除 ， 水洗也没法去掉 ， 因此发霉的鸡蛋不可以继续吃 ， 否则会感染霉菌毒素 ， 对健康有害 。
2、鸡蛋外壳发霉后不要继续放在家里 ， 尤其是冰箱 ， 否则在密闭的环境下 ， 冰箱又有多种食物 ， 霉菌会相继交叉感染其它食物也陆续出现发霉的现象 ， 因此最好的方法就是尽快扔掉处理 。
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