鸡蛋羹的口感爽滑鲜嫩 ， 营养也非常丰富 ， 做起来更是简单便捷 ， 大多人在家就可以轻松蒸出美味的鸡蛋羹 ， 那么鸡蛋羹蒸多长时间？鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗鸡蛋羹蒸多长时间蒸鸡蛋羹一般水开之后大火蒸10分钟左右就能熟了 。
蒸鸡蛋羹的时间也是有讲究的 ， 不能蒸太久了 ， 因为蒸久了蛋液就容易蒸老 ， 吃起来口感不够嫩；也不能蒸太短了 ， 蒸的时间不够蛋液可能不能完全凝固 ， 蒸不熟 ， 吃起来也比较腥 。而蒸鸡蛋羹是用水和鸡蛋为原料混合而成的 ， 其中含有丰富的蛋白质、胆固醇等营养成分 ， 比较容易蒸熟 ， 一般2-3个鸡蛋加水搅拌均匀之后 ， 放入锅中 ， 等锅内水烧开之后大火蒸10分钟左右即可 。【鸡蛋羹蒸多长时间 鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗】
鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗1.鸡蛋羹蒸了很久还是很稀 ， 首先考虑是水放多了 ， 这种情况还是可以吃的 ， 只是口感不太好 。
2.但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了 ， 用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适 ， 也不容易凝固成型 ， 而且鸡蛋羹颜色发灰 ， 还有股异味 ， 这样的鸡蛋羹建议不要吃了 。
鸡蛋羹一个鸡蛋多少水蒸鸡蛋羹的时候 ， 一个鸡蛋建议放1.5-2倍鸡蛋体积的水 。
初次蒸鸡蛋的人 ， 建议在打完鸡蛋之后 ， 用两边蛋壳装两次水倒入碗中 ， 这样就是2倍鸡蛋体积的水了 ， 这样蒸出来的蛋比较鲜嫩爽口 ， 以后习惯了就可以凭经验加水 。注意水不能太多或者太少 ， 蒸蛋水放多了容易不凝固 ， 水放少了蒸出来的蛋羹会口感比较紧实、不细腻爽滑 。
鸡蛋羹不凝固怎么补救1.鸡蛋羹不凝固 ， 一般是蒸的时间不够导致的 ， 所以建议将鸡蛋羹放入锅中再多蒸几分钟 。
2.如果鸡蛋羹蒸之前没有搅拌均匀 ， 也容易蒸出来不凝固 ， 这种情况只能够下次注意了 。
3.水放多了也可能导致鸡蛋羹不凝固 ， 也是没有办法补救的 ， 只能以后注意 。
4.鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固 ， 则建议不要吃了 ， 以免引起身体不适 。
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