1、食材：全麦面粉500克 ， 盐8克 ， 橄榄油20克 ， 酵母粉8克 ， 水250－260M ， 鸡蛋一个50克 。
2、方法：将除橄榄油外的所有原料 ， 按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中 ， 启动合面程序 ， 当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束（一个合面程序20分钟） 。因为是全麦粉所以不必揉至扩展阶段 ， 只要表面光滑即可 。
【全麦粉做什么好吃 这样做简单好吃】3、将合好的面团放入保鲜袋中 ， 封好口 ， 室温发酵至两到三倍大 。
4、将发酵好的面团取出 ， 分割成两等份 ， 滚圆 ， 松驰15分钟左右 。
5、将面胚擀成长方形薄片 ， 翻面 ， 卷成圆柱形 ， 将封口捏紧 。
6、将卷好的圆柱形面胚蘸满面粉 ， 放入烤盘 ， 用刀割出口 ， 盖上保鲜膜 ， 温暖处发酵大约60分钟 。烤箱预热 ， 中层 ， 190度 ， 30分钟 。
7、烤好后立即取出 ， 晾至微温 ， 切片 ， 放入保鲜袋中扎好口 ， 放入冰箱冷冻室 ， 吃时提前取出室温解冻即可 ， 也可以用烤箱略烤一下 ， 或用锅略煎一下 。
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