导读：1.如果没有冰箱等低温条件也可以用纸箱保存车厘子 。 放入干燥状态的车厘子， 把干燥的车厘子放在半阴通风处保存， 没有低温条件可以把它放在纸箱里保存， 果肉组织的褐变也是一种常见的冷害症状， 大樱桃在普通冷藏条件... ...在网上有很多关于车厘子如何保鲜,?的知识， 也有很多关于车厘子怎么保存放得久的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于车厘子怎么保存放得久,车厘子如何保鲜,?的文章吧~车厘子怎么保存放得久1.如果没有冰箱等低温条件也可以用纸箱保存车厘子 。 在纸箱的下部盖一层纸巾， 放入干燥状态的车厘子， 在车厘子上方再盖一层纸巾， 然后密封纸箱， 把它放在阴凉的地方保存就可以了， 这种方法可以保存7天左右的时间 。
2.如何保存：没有清洗过的车厘子， 可以用塑胶袋包起， 冷藏于冰箱约可以保存7天 。 将车厘子放入容器中， 再放入冰箱冷冻室， 可在一年四季长时间保存， 而使维生素保持得很好 。 冬季吃完火锅， 来几枚冻车厘子， 可以帮助消化、解除油腻 。
3.樱桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分 。 樱桃可以缓解贫血 。 樱桃虽好， 但也注意不要多吃 。 因为其中除了含铁多以外， 还含有一定量的氰甙， 若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒 。
4.可以用自然保存的方法， 把干燥的车厘子放在半阴通风处保存， 冷藏时把它装入密封袋， 温度控制在-1到0℃之间， 也可以把它装入密封容器放到冷冻室， 没有低温条件可以把它放在纸箱里保存， 还可以气调保存， 二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间 。
车厘子如何保鲜,?1.\t褐变机理目前尚在研究中， 多数研究者认为， 褐变是由于酚类物质氧化生成黑褐色醌类物所致 。 果肉组织的褐变也是一种常见的冷害症状， 大樱桃在普通冷藏条件下果肉极易受到冷害 。 冷害是指由水果组织冰点以上的不适低温造成的伤害 。 大樱桃在低于临界温度时， 不能进行正常的代谢活动， 抵抗能力降低， 生理生化失调， 导致冷害症状出现， 如果品表面出现凹陷、水浸斑、种籽或组织褐变、内部组织崩溃， 果实色泽不均匀， 产生异味或腐烂等 。 大樱桃属于冷敏性水果， 而低温贮藏又是保存大樱桃质量的最有效办法， 通过控制温度可以降低代谢速度， 如呼吸强度、乙烯释放率等， 从而控制果品质量下降 。 但是对冷敏性水果低温贮藏不当时， 不仅冷藏的优越性不能充分体现， 果品还会迅速败坏， 缩短贮藏寿命 。 需要注意的是， 大部分冷害症状在低温环境或冷库内不会立即显现出来， 而是在果品被运到温暖的地方或销售市场时才显现出来 。 大樱桃果实的冰点约为-9℃左右， 温度低于-9℃， 大樱桃容易受冻害 。 目前大部分采用的贮藏温度为1～-1℃ 。
2.新鲜的樱桃平时可以用柠檬水来保鲜 。 因为柠檬水中含有丰富的维生素c它能消除樱桃表面的细菌， 能预防细菌增殖诱发樱桃腐烂， 平时保存的时候可以把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后， 取出沥干表面的水分， 再把它放到通风背阴的地方保存， 这样可以让樱桃保持五天不变质， 而且口感特别新鲜 。
3.我国近九成进口车厘子来自南半球的智利， 不同品种产自不同时间段， 比如10-11月的早期品种：Glen Red和Brooks， 他们有着甜脆酸甜的口感；再比如中期品种Bing、Santina和晚期品种Skeena、Regina等等， 有着香甜馥郁的回味 。 因为天生成熟的时期不一样， 所以智利车厘子会随着时间分批次到达我国 。
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