导读：1.鸡蛋煎饼要用鸡蛋 ， 杂粮面加水搅拌至粘稠状态 ， 然后打入鸡蛋搅碎均匀摊开 ， 待鸡蛋快凝固时 ， 翻个面加热10几秒就差不多了！架起煎饼锅 ， 锅不能太热 ， 不然面糊摊不开 ， 先将鏊子烧热 ， 然后先用油稍微的熟一下鏊子... ...在网上有很多关于如何做美味煎饼的知识 ， 也有很多关于做简单又美味的煎饼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做简单又美味的煎饼,如何做美味煎饼的文章吧~做简单又美味的煎饼1.鸡蛋煎饼要用鸡蛋 ， 还得有煎饼面 ， 煎饼面一般都是杂粮面 ， 杂粮面加水搅拌至粘稠状态 ， 放在平的烙饼锅上 ， 均匀摊开 ， 至快成型状态 ， 然后打入鸡蛋搅碎均匀摊开 ， 待鸡蛋快凝固时 ， 翻个面加热10几秒就差不多了！加上自己喜欢的酱 。 蔬菜 ， 肉类！美餐一顿
2.面糊醒发之后 ， 架起煎饼锅 ， 锅预热 ， 然后抹上一层薄薄的油 ， 锅不能太热 ， 油也不能多 ， 不然面糊摊不开 ， 面糊倒上去 ， 拿上刮板 ， 刮面 ， 一直到锅上全都铺满面糊 ， 然后磕上鸡蛋 ， 一个两个或者更多 ， 看你自己喜好[呲牙][呲牙] ， 撒上葱花 ， 撒开鸡蛋 ， 等到成型 ， 翻面 。 抹酱 ， 甜面酱 ， 腐乳酱 ， 花生碎 ， 香菜 ， 脆片 ， 卷起来 ， 中间切开 ， 美味的煎饼就可以好好享用啦……嗯 ， 真香 。 倒上一杯豆浆 ， 早餐美美的享用起来吧[呲牙]
3.在农村 ， 都是人工制作 ， 用铁制的鏊子 ， 先将鏊子烧热 ， 然后先用油稍微的熟一下鏊子 ， 将煎饼糊糊舀一勺子 ， 从鏊子中心倒下 ， 然后用工具均匀的摊开 ， 跟鏊子大小 ， 煎饼厚薄就跟一张薄纸一样 ， 可能在一分钟之内就能制作完成一张 。 说起来流程挺简单 ， 但是真正制作起来这是种技术活 ， 熟能生巧或者说千锤百炼 。 如果将玉米粒变成一张张金黄的煎饼只有会摊煎饼的人才知道其中的奥妙 。
4.【第二步】：趁这个时间我们准备一下配菜 ， 芹菜摘去叶子 ， 只需要用到芹菜梗 ， 用刀切成碎末 ， 胡萝卜去皮之后和火腿肠一起切成碎丁备用 ， 蒸好的土豆片装入碗中 ， 用擀面杖均匀的按压成细腻的土豆泥 ， 然后往碗里加入一勺盐 ， 一勺十三香 ， 用筷子搅拌均匀来 ， 接下来用过细滤网塞入100克左右的面粉 ， 边塞边搅拌 ， 这样子就不会产生干粉颗粒了 ， 如果在搅拌的过种中感觉到土豆泥偏干的话 ， 我们可以适当加入10克到20克左右的牛奶 ， 然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中 ， 用手抓拌均匀 ， 让土豆泥和所有食材完全混合在一起 ，
如何做美味煎饼1.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果 ， 他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。 3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降 ， 获得满意效果 。
2.面粉加入清水 ， 和成光滑的面团 ， 擀成一张2~3毫米的面片 ， 然后用刀划成10X5厘米的薄片 ， 在中间划一刀 。 锅里倒入一些油 ， 大火烧至六成热 ， 一次放入面片 ， 中小火炸至膨胀、酥脆 ， 然后金黄后捞出沥油 ， 薄脆就炸好了 。
3.3 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏一晚 ， 第二天早上做早餐再用 。 记住一定要提前一晚调好面糊 ， 放入冰箱冷藏 。 这是煎饼吃着劲道的秘密 。 因为面糊醒了一晚 ， 会有面筋出来 ， 而面筋口感就比较劲道 。 同时还会出现淀粉 ， 而洗出的淀粉 ， 还会给煎饼一层焦香的口感 。
【做简单又美味的煎饼,如何做美味煎饼】4.儿子非常喜欢这个田园煎饼 。 土豆泥细腻蛋香扑鼻 ， 这份早餐比外卖的好吃太多了 ， 您可以试着给家人做一次哦 。 为了节省早上的时间 ， 我通常是提前一晚把土豆蒸熟 ， 压成泥 ， 放入冰箱冷藏备用 。 第二天直接取出就可以制作煎饼了 。 非常方便 。
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