导读：为什么他做的肉末鸡蛋羹味道不怎么好吃呢？为什么他做的肉末鸡蛋羹里有很多小洞洞呢？把肉末鸡蛋羹做的鲜嫩滑口呢？做肉末鸡蛋羹最常见的问题就是有很多小洞洞 ， 这也是大部分人做肉末鸡蛋羹经常出现的问题 。 以前我做... ...在网上有很多关于如何煮半熟鸡蛋的知识 ， 也有很多关于半熟鸡蛋怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于半熟鸡蛋怎么做,如何煮半熟鸡蛋的文章吧~半熟鸡蛋怎么做1.昨天 ， 有人问我 ， 为什么他做的肉末鸡蛋羹味道不怎么好吃呢？为什么他做的肉末鸡蛋羹里有很多小洞洞呢？要怎么做才能把这些小洞洞去掉 ， 把肉末鸡蛋羹做的鲜嫩滑口呢？做肉末鸡蛋羹最常见的问题就是有很多小洞洞 ， 俗称气泡 。 这也是大部分人做肉末鸡蛋羹经常出现的问题 。 以前我做肉末鸡蛋羹的时候 ， 经验也会这样 。 后来有一年中秋节回家过节的时候 ， 看见老妈蒸的肉末鸡蛋羹就没有小洞洞 ， 很平滑很嫩 。 才从她哪里搞清楚为什么会出现这些小洞 ， 需要怎么操作才能避免 。 后来 ， 经过制作肉末鸡蛋羹 ， 我发现可以用2种小方法来解决这个问题 。
2.蛤蜊洗净 ， 用开水烫开备用鸡蛋2只 ， 将鸡蛋打散；倒入烫蛤蜊后晾凉的水；将蛤蜊排列入蒸碗 ， 盖上保鲜膜；盖上锅盖蒸15分钟左右；生抽少许倒在炖蛋上 ， 滴入几滴麻油 ， 撒上葱花 。
3.将调好的鸡蛋液隔水蒸七八分钟即可 ， 蒸的时候有个诀窍是从电视上学来的 ， 就是蒸鸡蛋时一定要用中小火 ， 第二是锅盖不要盖太严实了 ， 漏点缝出来 ， 保证蒸出非常平滑美味的鸡蛋 。
4.肉末鸡蛋羹是一种很简单的菜肴 ， 但是却深受不同年级的朋友的喜爱 ， 这都是因为其本身的特点 ， 一是营养丰富 ， 二是口感细腻 ， 即便是一些平常不爱吃鸡蛋的小朋友也是不会拒绝鸡蛋羹的 。 我这个做法简单 ， 不易失败哦！
如何煮半熟鸡蛋1.圆圆的造型对宝宝很有吸引力 ， 不仅适合宝宝抓握 ， 还能在吃饭的同时让宝宝认识圆形 。 一口咬下去 ， 虾的鲜味和蛋的香味融化在嘴里 ， 满满的幸福感 ， 再搭配加上茄子 ， 荤素都有了 ， 营养均衡 。
2. 鸡蛋的卵皮并不是密闭的 ， 它的表面分布着无数的微孔用于蛋体的呼吸 。 那么 ， 生鸡蛋表层的沙门氏杆菌就有可能沾染内部的蛋液了 ， 所以 ， 直接生吃鸡蛋就很容易使卵皮上的细菌误入体内 ， 造成沙门氏杆菌感染的严重后果 。 而直接把鸡蛋冲到啤酒中也不是很好的消毒方法 ， 经常这样食用也同样存在危险 。 至于用热豆浆或热水直接冲饮鸡蛋 ， 因为加热的时间不够 ， 也会造成消毒灭菌不完全 ， 造成残留的细菌感染 。 那么 ， 类似的半熟荷包蛋、半熟煎蛋也都是不安全的了 。 西餐中经常有蛋白煎熟而蛋黄全生的半熟煎蛋 ， 因不排除完全灭菌 ， 所以经常这样吃也不安全 ， 而且蛋白质的吸收概率也要低得多 。
3.中国农业大学食品学院专家范志红根据各种研究与实验数据 ， 列出了3组鸡蛋吃法排行榜 ， 结果发现 ， “带壳水煮蛋”这种做法最有益于心脏、蛋白质最好吸收、维生素最好保存 。 就营养的吸收和消化率数据来看 ， 煮蛋为99% ， 炒蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81% ， 用开水或牛奶冲蛋为95% ， 生吃为30%到50% 。 由此看来 ， 煮鸡蛋果然是最佳吃法 。
【半熟鸡蛋怎么做,如何煮半熟鸡蛋】4. 暂且不论鸡蛋能不能吸收米饭营养 ， 仅这样过度热处理鸡蛋 ， 就已是对营养的破坏 。 专家说 ， 煮饭一般用高压锅、电饭煲等器皿 ， 煮一锅饭的时间通常为 15 分钟以上 。 虽然鸡蛋要煮熟吃 ， 但过分加热同样不行 。
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