3.最后坐锅入油 ， 先入油渣煸一下 ， 逼出余油 ， 入盐调味 ， 放入木耳炒一下再入丝瓜快炒 ， 放糖提鲜 ， 味精增味 ， 翻匀入油面筋 ， 盖盖焖半分钟 ， 淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~
4.今天的菜非常简单 ， 口味以咸鲜为主 ， 面筋软糯而不失筋道 ， 尤其是吸满了香浓的汤汁 ， 遇到急性子也只能是慢慢享受 。 做这个菜需要注意:面筋清洗焯水可以去除多余的油脂 ， 按照传统的做法使用高汤代替清水味道更香 ， 切记勾芡之前才能放盐 ， 避免盐分都被吸收到面筋内部 最后勾芡的步骤需要两次 ， 增色增香的点睛之笔请记住细节 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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