导读：2.烧开后转小火焖个十五分钟， 青椒块加进去后可以让你在满嘴油腻中找到一丝清新， 最后加点生抽（生抽一是提鲜二来盐少了的话可以调重一下口味）， 翻炒几下出锅 。 下入冰糖炒至焦黄下入鸭块， 倒入适量温水盖上锅盖， ... ...在网上有很多关于烧鸭怎么做才好吃的知识， 也有很多关于怎样烧鸭子又烂又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样烧鸭子又烂又好吃「烧鸭怎么做才好吃」的文章吧~怎样烧鸭子又烂又好吃1.鸭子是咱们的传统美食， 肉质鲜嫩， 脂肪含量低， 吃了还不胖， 鸭子的脂肪含量比鸡的脂肪含量还要低， 鸭子的做法多样， 现在咱们吃的大多是速成鸭， 怀念小时候自己家里养的鸭子， 柴火炖半天， 香气扑鼻， 说的自己都馋了 。
2.烧开后转小火焖个十五分钟， 再次开大火收汤， 汤汁所剩不多的时候， 加入青椒酷爱， 青椒块加进去后可以让你在满嘴油腻中找到一丝清新， 最后加点生抽（生抽一是提鲜二来盐少了的话可以调重一下口味）， 翻炒几下出锅 。
3.起锅烧油， 下入冰糖炒至焦黄下入鸭块， 翻炒均匀上色， 下入生抽， 蚝油， 料酒， 老抽， 鸡精， 花椒粉， 倒入适量温水盖上锅盖， 中火焖半小时， 半小时后打开锅盖下入盐调味， 大火收汁， 关火出锅就可以了 。
4.烧开锅里的油， 用冰糖翻炒至棕色， 加入鸭肉， 翻炒均匀并上色， 加入酱油、蚝油、料酒、酱油、鸡精和胡椒粉， 倒入适量温水盖住锅， 用中火炖半小时， 半小时后打开锅加盐调味， 用大火收集汁液， 关火取出 。
烧鸭怎么做才好吃1.多年前， 兰学成前往许多国家采集水土， 打造了这口天下第一炉 。 食客在学成饭店吃着烧鸭， 透过天下第一炉的玻璃看到富有仪式感的烧鸭流程 。 在满足胃的同时， 也能明白这只烧鸭的不简单！
【怎样烧鸭子又烂又好吃「烧鸭怎么做才好吃」】2.烧鸭肉入不入味， 除了跟鸭肉的厚薄程度有关， 还跟腌料腌制有关 。 填料这个步骤， 烧鸭盐一定不要忘记填进去， 不要因为要做的烧鸭数量多而忽略了几只没有填料 。 烧鸭盐填进去后， 还需要用手均匀涂抹到鸭子胸腔， 让这个鸭子均匀的吸收烧鸭盐的味道 。 肉厚的地方一定要着重涂抹， 甚至是用手指撕开肉缝把腌料填进去 。 鹅虽然体型大， 但是如果论肉的厚薄程度， 还是鸭子的肉比较厚 。 所以在烧鸭的制作过程中， 烧鸭的烧制时间一般都会比烧鹅的要长一些 。 一是为了让鸭子熟透， 二是为了让酱汁更好的入味 。 但是仅仅加长时间还不够， 有时候还是会发现烧鸭没有烧鹅入味 。 那么应该怎样解决？
3.仔姜鸭是很多四川朋友都知道的菜， 有点像大家心中的红烧肉 。 你们也可以试试做做吧， 很简单， 身边闺蜜也很爱吃， 以前总让我给她做 。 可是现在都各奔东西了， 她们也只有看食谱了 。
4.最后则是火候的控制 。 一般烧鸭的烧制时间都是45分钟左右 。 如果碰到冬天鸭子都长肉的时候， 可以根据鸭子大小适当加长烧制时间 。 总体来说， 同等技术下， 烧鸭烧制时间要比烧鹅的长 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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