4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状 。
5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可 。
鸽子汤禁忌放什么1、忌放各种香料 鸽子汤是比较清淡的，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃 。
2、忌放高鞣酸、草酸的食物 鸽子汤不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃，比如说菠菜、芦笋、柿子、山楂等 。
因为鸽子汤中的蛋白质含量较高，和这类高鞣酸、高草酸的食物一起吃，可能会生成草酸盐沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，还不利于肠胃的健康 。
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