导读：我印象中下面这样的苦瓜比较苦:2.夏天我们常吃清热降火的苦瓜 ， 挑苦瓜时要选择色淡且表面颗粒越大越好 。 3.苦瓜炒鸡蛋的苦来自苦瓜 ， 炒菜前我们要选择细长鲜嫩 ， 颜色比较鲜艳的新鲜苦瓜 ， 首先我们将苦瓜切开去除... ...在网上有很多关于苦瓜如何炒才不苦的知识 ， 也有很多关于苦瓜怎么炒好吃不太苦的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于苦瓜怎么炒好吃不太苦,苦瓜如何炒才不苦的文章吧~苦瓜怎么炒好吃不太苦1.《苦瓜炒鸡蛋》是一道非常清爽可口的家常菜 。 好吃也不难做 ， 但对于它不太讨喜的苦味 ， 该如何处理才能减轻呢？我觉得最重要的是从选材抓起 。 不同品种的苦瓜 ， 它的苦味是不一样的 。 我印象中下面这样的苦瓜比较苦:
2.夏天我们常吃清热降火的苦瓜 ， 不过要挑个好苦瓜也是有技巧的 。 挑苦瓜时要选择色淡且表面颗粒越大越好 。 苦瓜身上一粒一粒的果瘤 ， 是判读苦瓜好坏的标志 ， 颗粒越大越饱满 ， 表示瓜肉越厚；颗粒越小 ， 瓜肉相对较薄 。
3.苦瓜炒鸡蛋的苦来自苦瓜 ， 炒菜前我们要选择细长鲜嫩 ， 颜色比较鲜艳的新鲜苦瓜 ， 首先我们将苦瓜切开去除苦瓜子和苦瓜肚 ， 切成大小后薄相等相同的薄片 ， 把切好的苦瓜放到带有盐水的融器里浸泡5-10分钟 ， 后将苦瓜倒出用清水冲洗3-4次后用50-70温水泡1-2分钟 ， 倒水利干 ， 连同鸡蛋在锅内翻炒 ， 油盐等调料随自己的口味而定 ， 重要的一点是苦瓜鸡蛋起锅前放1-2汤勺子白糖 ， 这样炒出的苦瓜鸡蛋 ， 就不苦了 ， 喜欢此方法的小伙伴们可以试试呗
4.天一热 ， 人们就想在食物上找点儿清热祛暑的 ， 一杯冷饮或者一个冰淇淋下肚那简直是爽翻天 。 然而这样还是有点儿刺激了 ， 给大家推荐温和点儿的食物：苦瓜 。 夏天天气太热 ， 吃点儿苦瓜或者喝点儿苦瓜汁都是很不错的 。
苦瓜如何炒才不苦【苦瓜怎么炒好吃不太苦,苦瓜如何炒才不苦】1.苦瓜清洗干净之后 ， 再放入一个干净的盆中 ， 然后加入适量的盐 ， 再次搅拌均匀之后让苦瓜在盐中进行第二次腌制 。 苦瓜腌制好之后 ， 用清水冲洗干净 ， 经过两次食盐的腌制 ， 苦瓜的苦味基本上就能够去除掉一大部分 。
2.以上就是炒苦瓜的方法 ， 想要苦瓜吃起来清脆还不苦的话 ， 只会焯水还不行 ， 多加白糖腌制这一步 ， 苦瓜炒出来的口感更好 ， 主要是因为白糖比食盐的脱水能力弱 ， 不会在去除苦味的同时 ， 将苦瓜变得软踏踏的 ， 白糖腌制则能保持苦瓜清脆的口感 。
3.苦瓜是一种既营养又美味的家常食材 ， 常吃苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 ， 夏季食用还能起到散热解暑、清暑泻火的作用 。 下面就为大家详细分享一下做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
4.第1步 ， 首先把买回来的苦瓜用清水洗净 ， 清洗掉表面的一些灰尘和农药残留物 ， 再用刀去掉两头 ， 从苦瓜的中间切开 ， 挖出里面的瓜瓤 ， 接着用刀把苦瓜切成薄厚均匀的片状 ， 然后放到碗中 ， 往里面加入适量的白糖 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 大概腌制20分钟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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