菱角是很多人都知道一种食物 ， 但是也会有很多人没有吃过 ， 相对于其他的食物比较少见 ， 那么菱角如何保存时间长呢？菱角如何保存时间长1、如果是带壳的菱角 ， 直接冷藏即可 ， 可以保存较长的一段时间 ， 塑料袋上要留有小洞保持通风 ， 以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。但是值得注意的一点就是 ， 冷藏的时间越长 ， 它的口感也会越差!
2、如果是带壳的菱角 ， 不放入冰箱冷藏 ， 直接放在保鲜盒中 ， 置于阴凉干爽处 ， 也可以保存一至两天 。
3、如果是去壳的菱角 ， 在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好 ， 然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存 ， 大概能保存两天左右的时间 。
菱角的功效和作用1.菱角营养丰富 ， 含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 又容易消化吸收 ， 具有健脾养胃、补肾养血之功效 。
2.菱角能补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气 ， 菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热 ， 祛疾强身 ， 老年人常食有益 。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。【菱角如何保存时间长 菱角的功效和作用】
3.菱角有美容保健的功效 ， 因为食菱角可增加腹中饱感 ， 不易堆积脂肪 ， 适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 ， 是减肥的辅助食品 。
4.菱角能缓解皮肤病 ， 辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用 。
如何挑选菱角1、简单的方法是用指甲掐 ， 外壳相对嫩的就是鲜菱 。
2、鲜菱的硬壳有角 ， 以鲜为贵 ， 皮色为绿色或褐色 ， 果壳易剥 ， 肉脆嫩 ， 白净 ， 味甜 ， 清香多汁的为好 。
3、老菱果实肥大 ， 果壳坚硬 ， 击之有声 ， 肉质饱满 ， 熟食肉质粉状 ， 味苦 ， 有栗香 ， 不宜鲜食 ， 多用于热食 。
4、不管老的嫩的 ， 你先买回去 ， 然后一起放到水盆里 ， 浮在水上的是嫩的 。沉在下面的是老的 。
5、但要注意的是如有水臭味 ， 则说明已变质 ， 不能食用 。
吃菱角的禁忌1.秋季痢疾患者忌多食菱角 菱角又名菱、水菱、水栗等 ， 是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物 ， 主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分 。中医认为 ， 痢疾病在肠道 ， 多为湿热郁积所致 ， 忌食补益类食品 ， 菱角常用于健脾益胃厚肠 ， 滋补作用明显 ， 如果痢疾患者食用菱角 ， 则会加重病情 。所以 ， 秋季痢疾患者忌多食菱角 。
2.秋季感冒患者忌多食菱角 在秋日的果蔬市场上 ， 菱角是一种应时食品 ， 供给人们食用 。但是 ， 感冒患者忌多食菱角 。中医认为 ， 感冒患者宜食含有表散作用的食物 ， 忌食补益类食物 。菱角补气恋邪 ， 如果感冒患者多食菱角 ， 可致疾病缠绵难愈 。
3.秋季服糖皮质激素忌食菱角 在秋季生活中 ， 某些疾病患者需要服用糖皮质激素 ， 而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用 ， 服用后可使血糖迅速升高 ， 所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品 。
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