导读：我淹酸菜比较喜欢长芥菜)10斤 ， 要用流动水冲清洗时要保持蔬菜的完整性 ， 油热后下葱姜爆香 ， 然后下酸菜翻炒 ， 炒出酸菜香味后下羊肉接着炒 ， 略炒下后放入花椒面 ， 继续炒到羊肉颜色都上到后 ， 加入开水没过食材即可 ， ... ...在网上有很多关于如何蒸酸菜干饭好吃的知识 ， 也有很多关于怎么煮好吃的酸菜干饭的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么煮好吃的酸菜干饭,如何蒸酸菜干饭好吃的文章吧~怎么煮好吃的酸菜干饭1.鲜芥菜(南方的芥菜品种有好多 ， 我淹酸菜比较喜欢长芥菜)10斤 ， 清洗主要是洗净茎叶底部的沙土 ， 要用流动水冲清洗时要保持蔬菜的完整性 ， 不要掰断茎叶 。
2.起锅烧油 ， 油热后下葱姜爆香 ， 然后下酸菜翻炒 ， 炒出酸菜香味后下羊肉接着炒 ， 略炒下后放入花椒面 ， 老抽 ， 继续炒到羊肉颜色都上到后 ， 加入开水没过食材即可 ， 烧开后转小火20分钟 ， 然后再放入土豆块 ， 继续炖20分钟 ， 然后放入适量的盐 ， 再大火收汁即可 。
【怎么煮好吃的酸菜干饭,如何蒸酸菜干饭好吃】3.大米浸泡一会 ， 多洗几遍 ， 倒入电饭锅 ， 加入水 ， 伸入食指 ， 水离米一指半就可以 ， 滴入少许食用油 ， 二十分钟左右就好 ， 电饭锅档位上来再按下去 ， 一会就会再弹上来 。 保温五分钟 ， 这样做出的米饭 ， 香弹可口 ， 香味浓郁
4.以下是小灶心得 ， 广泛指一般家庭煮米量 ， 以电饭锅容下为准 ， 也叫一指水 。 大米入锅前 ， 淘米要用热水烫米 ， 均匀搓洗几遍 ， 将大米表面米糙洗净 ， 防止米糙伤胃 。 米入锅 ， 加入温水 ， 将米铺平 ， 用食指测量 ， 水没在食指第一节 ， 如果不是新米 ， 想硬一点 ， 就食指第一节略下点 ， 相反高一点 。
如何蒸酸菜干饭好吃1.天冷不愿出门买菜 ， 中午又一人在家 ， 搜了搜冰箱 ， 将就现有的食材 ， 弄了一碗酸菜炒饭 。 没做过的亲不要惊讶 ， 试过你就知道~当然 ， 好不好吃 ， 很大程度上取决于你的酸菜味道如何~那么 ， 酸菜炒饭需要用到的食材有：隔夜饭 ， 酸菜 ， 青椒 ， 甜椒；调味的有：少许鸡精 。 盐的话 ， 酸菜咸味够就不必放盐了 。 注：酸菜就是做酸菜鱼 ， 酸菜粉丝汤等的那种 。 另：米饭里黄黄的小粒 ， 是玉米渣 ， 煮饭的时候我时不时会加点儿~因为我妈一再强调要我们多吃粗粮~
2.广元酸菜干饭 ， 把米洗干净倒入锅中开始煮 。 待米煮至用手指按压只剩一个硬芯的时候关火 。 把煮好的米舀起来、滤干 ， 然后把红苕（或者南瓜）放进锅里 ， 再把米倒进红苕（或者南瓜）上面 ， 又把炒好的酸菜到在上面等20分钟后就可以开吃 。
3.把炒菜锅烧热——加少量油——倒入切细的酸菜——加入少量盐——翻炒——铺上中午吃剩的米饭——沿锅边加水少许——盖了锅盖焖三分钟 。 然后 ， 就着豆瓣酱 ， 我吃了3碗 。 勉强过瘾 。
4.盖浇饭味道非常不错 ， 营养又实惠 ， 在外面吃一份盖浇饭 ， 中午的饮食就解决了 。 若是在家中想做盖浇饭 ， 那真是再简单不过了 。 你可以选自己喜欢的西红柿炒蛋 ， 或者是美味的肉末酸菜 ， 今天要说的就是肉末酸菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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